Chleb z płatkami jaglanymi

Chleb z płatkami jaglanymi

Dawno na blogu nie było przepisu na chleb, spieszę więc by przedstawić wam przepis na pieczywo, którym ostatnio się zajadamy.

Jak to u mnie, musi być prosto i pysznie. Chlebek robię metodą bez wyrabiania, zostawiając zaczynione ciasto na noc a następnego dnia piekąc je w nagrzanym już naczyniu żaroodpornym.

Tym razem to bardzo zdrowa wersja pieczywa z płatkami jaglanymi i mieszanką mąki orkiszowej i pszennej razowej.

Składniki:

100g płatków jaglanych

200g maki pszennej razowej typ 2000

200g maki orkiszowej chlebowej typ 1100

2 płaskie łyżeczki soli – ja użyłam różowej himalajskiej

350ml wody

płaska łyżeczka susz drożdży lub 2 dag świeżych

2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąki, płatki, dodajemy sól, oliwę.

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, wlewamy do mąki i mieszamy łyżką aż wszystkie składniki połączą się. Miskę przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na 12 godzin.

Po tym czasie stolnicę wysypujemy mąką, przekładamy ciasto i składamy je (boki ciasta do środka).

Kule ciasta układamy na posypanej mąką ściereczce, przykrywamy drugą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Do piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z przykrywką i nagrzewamy do temperatury 250st.

Ostrożnie wyjmujemy naczynie, odkrywamy, wkładamy do niego ciasto, smarujemy wierzch woda i posypujemy płatkami, przykrywamy i pieczemy 30 min.

Zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 15 aż skórka zbrązowieje.

Chleb z płatkami jaglanymi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.