Co roku w sezonie truskawkowym tarta na kruchym spodzie z truskawkami i beza jest obowiązkowym do upieczenia deserem.
Wychodzi pyszna i niesamowicie szybko znika 🙂
Składniki:
ciasto:
40 dag mąki
150g cukru pudru
3 żółtka
120g masła
3 łyżki śmietany
szczypta soli
nadzienie:
500g truskawek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
beza:
3 białka
100g cukru
Wykonanie:
Na stolnicę wysypuję mąkę i cukier puder, robię wgłębienie i dodaję żółtka, śmietanę oraz masło pokrojone w kostkę.
Zaczynam od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatam kruche ciasto
Ciastem wykładam formę na tartę wcześniej lekko posmarowaną masłem, nakłuwam widelcem. Wkładam do lodówki na 30 min.
Po tym czasie piekę ok 20 min w 180st aż będzie widać, ze ciasto traci surowość.
Truskawki płuczę, kroję na kawałki. Dodaję mąkę ziemniaczanej i mieszam, wykładam na ciasto.
Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier, wykładam na truskawki.
Całość zapiekam ok 20 min w 180st.
