Sok z pokrzywy – jak zrobić – właściwości

Jak wszyscy wiemy ten wszechobecny, popularny chwast – pokrzywa, ma niesamowicie cenne dla naszego organizmu właściwości.

Pokrzywa:

• dostarcza nam sporych ilości żelaza, krzemu, wapnia, manganu, potasu, miedzi, witamin C, B, K, prowitaminy A (karotenu);

• oczyszcza krew ze szkodliwych produktów przemiany materii;

• przeciwdziała zatrzymywaniu wody w organizmie;

• oczyszcza układ trawienny, odprowadza złogi żółciowe, wpływa korzystnie na pracę trzustki, wątroby i żołądka;

• obniża ciśnienie krwi, a także poziom cukru we krwi;

• posiada właściwości zwiększania poziomu hemoglobiny i czerwonych krwinek w organizmie, w związku, z czym wskazana jest przy anemii i ogólnym osłabieniu organizmu;

• uodparnia organizm;

• usprawnia przemianę materii;

• przywraca właściwy apetyt;

• przeciwdziała wypadaniu włosów spowodowanych niedoborami.

O zbieraniu i przetwarzaniu pokrzywy warto pomyśleć na wiosnę, po pierwsze dlatego, że w tym czasie bardzo przydadzą się naszemu organizmowi wszelkie kuracje wzmacniająco – oczyszczające a po drugie dlatego, że w maju pokrzywy są młode a pełnowartościowy produkt uzyskamy z roślin, które jeszcze nie zakwitły (w ciągu roku możemy pokrzywy ściąć tuz przy ziemi i zbierać odbijające młode pędy).

Jak zrobić sok z pokrzywy:

Chroniąc ręce rękawiczkami zrywamy młode liście z wierzchołków roślin, płuczemy 2-3 razy w zimnej wodzie aby usunąć kurz i resztki ziemi, osuszamy na ściereczce lub w wirówce do sałaty.

Tak przygotowaną pokrzywę przepuszczamy przez sokowirówkę lub przekręcamy przez maszynkę do mięsa i przecedzamy. Z pół kg pokrzyw otrzymamy 150-250 ml soku.

Sok przechowujemy 2-3 dni w lodówce lub od razu zamrażamy porcje w pojemniczkach na lód.

Pijemy 1 dużą łyżkę (1 kostkę) soku dziennie przez dwa tygodnie (można sam sok, można wymieszany z wodą z cytryną, albo z innym sokiem świeżo wyciskanym). Potem robimy przerwę i kuracje możemy powtórzyć.

Posiekane liście pokrzyw pozostałe po robieniu soku możemy wykorzystać do zielonych koktajli, do przygotowania pokrzywowej zupy, jako dodatek do wypieku chleba, bułek lub zrobić z nich naturalny nawóz do podlewania roślin.