Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem

 

 

 

Maj to sezon na szparagi, botwinkę, rzodkiewkę i rabarbar. Rabarbar jest przepyszny i tak wiele smakołyków można z niego przygotować!

Klasyka gatunku – kruche ciasto z rabarbarem. Wiosenne, bardzo smaczne, szybko znikające 🙂

Kruche ciasto z rabarbarem nie jest trudne do przygotowania a efekt jest wyśmienity!

Takie kruche ciasto z rabarbarem świetnie sprawdzi się na pikniki albo przyjęcia w ogrodzie.

 

 

 

Składniki:

ciasto:

40 dag mąki

3 żółtka

150g cukru pudru

125g masła

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

nadzienie:

0,5-0,7 kg rabarbaru

cukier do smaku (u mnie ok 20 dag)

lub

spory słoik dżemu rabarbarowego – przepis tutaj

 

Wykonanie:

Na stolnicę wysypuję mąkę i cukier puder, robię wgłębienie i dodaję żółtka, śmietanę oraz masło pokrojone w kostkę.

Zaczynam od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatam kruche ciasto

Ciasto dzielę na 3 części. Dwoma wykładam blaszkę (25x30cm) wcześniej lekko posmarowaną masłem, nakłuwam widelcem. Wkładam do lodówki na 30 min.

Trzecią część chowam do zamrażarki.

Po tym czasie piekę ok 20 min w 180st aż będzie widać, ze ciasto traci surowość.

Rabarbar myję, kroję w małe kawałki, wrzucam do garnka z grubym dnem i zasypuję cukrem. Podlewam kilkoma łyżkami wody. Garnek z rabarbarem zaczynam podgrzewać. Najpierw na dużym ogniu aż się zagotuje, wtedy zmniejszam grzanie i gotuję rabarbar aż przesmaży się, jego sok odparuje i zgęstnieje.

Rabarbar wykładam na upieczony spód ciasta.

Na wierzch ścieram na tarce pozostałą część ciasta.

Całość zapiekam ok 30-35 min w 180st.

Przed podaniem oprószam cukrem pudrem.

 

Kruche ciasto z rabarbarem

 

 

 

 

 

Kruche ciasto z rabarbarem

 

 

 

 

 

Kruche ciasto z rabarbarem

 

 

 

 

 

Zobacz też:

 

Rabarbar - kilka ciekawostek  Rabarbar – kilka ciekawostek

 

koktajl_z_rabarbarem   Koktajl z rabarbarem

 

dżem z rabarbaru  Dżem rabarbarowy

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.