Drugi, długi majowy weekend się zaczął – jupi ! 🙂
Wspaniale, w końcu trochę czasu, który można spędzić z rodziną.
Wspólnym posiłkom na świeżym powietrzu bardzo sprzyja grill, dlatego dziś coś prostego i klasycznego – karkówka z grilla.
Do niej proponuję Warzywne szaszłyki, Szparagi z grilla czy Sałatkę grillową oraz Kompot z rabarbaru a na deser Ciasto z truskawkami lub Deser z galaretką, budyniem i owocami.
Składniki:
1 kg karkówki
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
Wykonanie:
Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Lekko je rozbijamy młotkiem do mięsa.
Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Taką miksturą nacieramy dokładnie każdy plaster mięsa.
Zostawiamy w lodówce do zamarynowania na co najmniej godzinę a najlepiej na całą noc.
Plastry karkówki grillujemy ok 5-10 min z każdej strony (w zależności od wielkości i grubości mięsa) najlepiej pod przykryciem.
