Dzisiaj propozycja pieczonego mięsa na świąteczny stół, ale oczywiście nie tylko na tą okazję.
Pieczona pierś indyka to dobry wybór dla osób lubiących lekkie, mniej kaloryczne dania, a więc dla osób na dietach odchudzających, dbających o sylwetkę i na dietach lekkostrawnych.
To również dobry pomysł na domową wędlinę do kanapek, która bardzo lubią dzieci.
Zajrzyjcie tez do innych propozycji napieczone mięso:
Zbiór przepisów na domową wędlinę
Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem
Schab pieczony w ziołach po włosku
Wieprzowina w sosie chrzanowym
Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki:
ok 1kg pierś z indyka (najlepiej ze skórą – która dodatkowo zabezpieczy mięso przed wysychaniem)
łyżeczka soli
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki pieprzu
łyżeczka musztardy
łyżka soku z cytryny
4 łyżki oleju
Wykonanie:
Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, wlewamy sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Taką miksturą nacieramy dokładnie mięso z każdej strony.
Mięso wkładamy w rękaw do pieczenia i w takim stanie zostawiamy na dobę w lodówce do zamarynowania.
Po tym czasie mięso w rękawie układamy w blaszce do pieczenia.
Pieczemy w 180st ok godzinę a potem rozrywamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 15 min by skórka się zarumieniła.
Po upieczeniu dajemy mięsu jeszcze odpocząć ok 10-15min by pozostało soczyste (zbyt szybkie pokrojonie spowoduje, że z gorącego mięsa wypłyną soki zamiast w nim pozostać).
