Pyszne muffiny dedykowane najmłodszym smakoszom , osobom dbającym o zdrowie czy będącym na diecie.
Zawierają mnóstwo zdrowych składników w tym suszone owoce, które nadają im słodyczy.
Polecam wypróbować!
Przepis pochodzi z książki „Bobas lubi wybór – ksiązka kucharska”.
Zajrzyjcie tez do przepisów na:
Wegańskie muffinki jabłkowe z kruszonką – bez jaj – najzdrowsze
Pełnoziarniste muffinki czekoladowe z czereśniami
Pełnoziarniste herbatniki Digestive
Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami
Naleśniki pełnoziarniste
Składniki na 12 szt:
2 jajka
100 ml oleju słonecznikowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
225g mąki pełnoziarnistej
łyżeczka proszku dopieczenia
2 średnie starte marchewki
2 jabłka pokrojone w kawałki lub starte
75-100g drobno posiekanych daktyli
50g wiórków kokosowych
50g orzechów – drobno posiekanych lub zmielonych (szczególnie dla małych dzieci) – można jepominąć
1/2-1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Do jednej miski wlej olej, wanilie i jajka i dobrze wymieszaj.
Do drugiej miski wsyp mąkę, proszek, marchew, jabłka, daktyle, wiórki, orzechy, cynamon, zamieszaj.
Do suchych składników wlej mokre i krótko zamieszaj.
Blachę wyłóż papilotkami , przełóż ciasto za pomocą łyżki. Piec 25 min w 180st.
Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
