Rzadko robię makaron sama, najczęściej korzystam z tych gotowych, kupnych.

Święta to wyjątkowy czas więc zasługują na wyjątkowy makaron.

Można go wykorzystać do wigilijnej zupy grzybowej, do kapusty albo do klusek z makiem.

Taki makaron można przygotować już na długo przed świętami, ususzyć i trzymać w zamkniętym pojemniku by czekał na swój czas.

Nie jest trudny do przygotowania.

Składniki:

1,5 szkl mąki

2 jajka

szczypta soli

ewentualnie trochę wody

Wykonanie:

Na stolnice przesiewamy mąkę, robimy w niej wgłębienie, wbijamy jajka, dodajemy sól.

Zaczynamy zagniatać, jeśli trzeba dolewamy wody. Ciasto powinno być dość twarde (twardsze niż na pierogi).

Ciasto wałkujemy jak najcieniej się uda a potem kroimy go w kwadraciki. Zostawiamy na czystej ściereczce do przeschnięcia.

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku ok 2 minuty (czas od kiedy wypłynie na powierzchnię), odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Jeśli chcemy zostawić je na później, suszymy je dokładnie, najlepiej całą noc i wsypujemy do zamykanego słoja.

Zobacz też: