Dzisiaj zapraszam was na słynny,
włoski deser.
Panna cotta jest bardzo prosta w
przygotowaniu – można powiedzieć, że to wykwintna, mleczna
galaretka.
Podaje się ją w pucharkach lub wyjętą
z nich, odwróconą, na talerzyku.
Najczęściej występuje razem ze
świeżymi owocami lub owocowym sosem – ja przedstawiam wam dziś
moją wersję zimową – podaną z dżemem jagodowym.
Składniki na 4 porcje:
500ml śmietanki
pół szkl tłustego mleka
100g cukru
2 listki żelatyny
laska wanilii
dżem jagodowy
Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie
przez kilka minut.
Do rondelka wlać śmietanę, mleko,
wrzucić laskę wanilii naciętą na pół (lub same, wyskrobane
nasionka wanilii).
Wszystko podgrzewać, cały czas
mieszając aż cukier się rozpuści a śmietanka będzie gorąca.
Dodać wyjętą z wody i odciśniętą
żelatynę i mieszać wszystko aż się rozpuści.
Masę wlać do 4 miseczek (125ml) i
zostawić do ostygnięcia a potem przełożyć do lodówki.
Przed podaniem, by deser można było
łatwo wyjąć, zanurz miseczkę na kilka sekund w gorącej wodzie.
