Oto moja druga metoda – po mrożeniu,
zamykania sezonowych smaków w postaci soku – robię to głównie
dla mojej córeczki, której podaję właśnie takie naturalne soki,
bez dodatku cukru (czasami jeśli są bardzo mocne, rozcieńczone
odrobiną wody).
Pasteryzowanie soków jest banalne a
jeśli chodzi o winogrona ogrodowe, które są dosyć drobne, z grubą
skórką i pestkami – dla mnie to jeden z lepszych sposobów
przetworzenia ich.
W ten sam sposób zrobione mamy w tym
roku już soki z malin, śliwek, mirabelek, pomidorów.
Składniki:
winogrona
Wykonanie:
Winogrona myjemy, obrywamy z kiści i
przepuszczamy przez sokowirówkę.
Powstały sok przelewamy do małych
słoiczków na jeden raz (np. 150ml).
Pasteryzujemy przez 20 minut.
W pasteryzowanym soku będą naturalnie
wytrącały się osady.
Z wytłoków, które zostają w
sokowirówce można ugotować pyszny kompot do wypicia od razu.
Omg ! Ale mi smaka narobiłaś 😍