Dżem brzoskwiniowy

Postanowiłam spróbować z cukrem żelującym – to moje pierwsze doświadczenie.

Obserwacje :

Mieszanka cukru żelującego 3:1 daje efekt super wysoko-słodzonego dżemu (mimo,że brzoskwinie były bardzo kwaśne).

Nie obierałam brzoskwiń a dżem i tak wyszedł fajny (skórki zmiękły i stały się nieodczuwalne ;).

Brzoskwinie kroiłam w średnią kostkę, podczas gotowania i tak troszkę się zmniejszyły.

Owoce te należy krótko gotować 3-5 minut, gdyż szybko ciemnieją i tracą piękny kolor.

 

Składniki:

1 kg brzoskwiń

350g cukru żelującego 3:1

 

Wykonanie:

Owoce umyłam, pozbawiłam pestek, pokroiłam w kostkę, włożyłam do garnka i wymieszałam z cukrem żelującym. Całość gotowałam ok 5 min od momentu zagotowania, delikatnie mieszając. Gorący dżem włożyłam do wyparzonych słoiczków. Wg instrukcji powinno się takie gorące słoiki postawić do góry dnem i to wszystko, ale ponieważ jestem osobą nieufną jeśli o wszelkie przetwory chodzi, pasteryzowałam słoiki ok 10min.

 

dżem brzoskwiniowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.