Przepis pochodzi ze znakomitej książki K. Schinharl i S. Dickhaut "Kuchnia wegetariańska z fantazją"
Mając w domu gotowany ryż ( u nas pozostały z wczorajszej pomidorówki) i kilka znalezionych w lodówce warzyw robimy obiad w 15 minut.
Dla mięsorzerców polecam do dania dołączyć kawałek np. kiełbaski pokrojony w kostkę.
Składniki:
gotowany ryż
1 cukinia
1 duży ogórek gruntowy
2 ząbki czosnku
sól, świeżo mielony pieprz
1 gałązka świeżego rozmarynu
garstka listków świeżego oregano
4 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Na rozgrzaną połowę porcji oliwy wrzucamy rozdrobnione warzywa i zioła, starty ząbek czosnku, oprószamy solą i pieprzem i smażymy ok 8 min, często potrząsając wokiem lub mieszając. Przekładamy warzywa na talerz. Rozgrzewamy w woku pozostałą porcję oliwy, wrzucamy ryż, rozprowadzamy go po całym woku i smażymy 5 minut. Dodajemy na wierzch warzywa.
