Przepis pochodzi z książki „Encyklopedia kuchni włoskiej – 1001 oryginalnych przepisów”.
Bardzo smaczny chlebek.
Dzisiaj wieczorem (żeby córeczka przespała 5cio godzinną jazdę samochodem) wyjeżdżamy na 2 tygodniowy urlop w Beskid Śląski – chlebek zabieramy ze sobą ! Mam nadzieję, że na miejscu uzyskamy jakąkolwiek nić połączenia internetowego, to moje wpisy będą dalej publikowane, będą tylko bardziej leniwe i wakacyjne 🙂
Składniki:
3 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
200 ml ciepłej wody
400g mąki żytniej
100g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy oliwek
1 łyżka świeżego posiekanego oregano
1 łyżka świeżej posiekanej kolendry.
Wykonanie:
Wodę wymieszać z cukrem, wrzucić do niej pokruszone drożdże. Kiedy drożdże zaczną rosnąć, połączyć wszystkie składniki i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić by wyrosło. Po godzinie zagniatać ciasto jeszcze raz przez ok 3-4 minuty, ułożyć w blaszce i jeszcze raz zostawić do wyrośnięcia. Piec ok 30 min w 200st.
