Tag
Pokazuje: 181 - 189 of 236 WYNIKÓW
piknik
Bułeczki orkiszowe z porzeczkami
U mnie urodzaj porzeczkowy. Część przetwarzam na zimę np. w formie kompotu czy konfitury, część zjadamy po prostu lub w potrawach
Wczoraj upiekłam pyszne bułeczki z czerwonymi porzeczkami.
Tym razem postawiłam na mieszankę mąki chlebowej i razowej orkiszowej z niedużym dodatkiem amarantusowej i cukier trzcinowy, ale jeśli macie ochotę możecie całość lub część mąki czy cukru zamienić na białe.
Takie bułeczki świetnie się sprawdzają do kawy na śniadanie, na lunch na wynos do pracy, ze szklanką mleka na kolację ale również na pikniki.
Składniki:
250g maki orkiszowej chlebowej typ 750
250g mąki orkiszowej razowej typ 2000
2 łyżki maki amarantusowej
10 czubatych łyżek cukru trzcinowego
aromat migdałowy
płaska łyżeczka suszonych drożdży lub 3 dag świeżych
200 ml mleka (krowiego lub roślinnego)
50 ml stopionego masła lub oleju roślinnego
czerwona porzeczka
cukier trzcinowy
Wykonanie:
Mleko podgrzewamy z cukrem i tłuszczem aż wszystko się rozpuści.
Lekko schładzamy i rozpuszczamy w nim drożdże.
Do miski wsypujemy mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto dolewając mleko i aromat.
Zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 12 części.
Każdą część lekko spłaszczamy w dłoni, nakładamy na nią łyżeczkę porzeczek i łyżeczkę cukru, zlepiamy brzegi formując bułeczkę.
Przekładamy je do wysmarowanejtłuszczem blaszki (ja użyłam blaszki do muffinek), wierzch smarujemy masłem/olejem i znów dajemy ciastu wyrosnąć.
Pieczemy 25 – 30 min w 180st.
Surówka z kapusty ze szczawiem, kukurydzą i słonecznikiem
Bardzo prosta do przygotowania i smaczna surówka!
Składniki:
pół główki młodej kapusty
garstka liści świeżego szczawiu
duży ogórek
pół puszki kukurydzy
2 łyżki ziaren słonecznika
dressing jogurtowy – przepis tutaj
sól morska
Wykonanie:
Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, szatkujemy drobno, oprószamy solą i zostawiamy na kilka minut by zmiękła.
Szczaw myjemy i osuszamy,
Ogórka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej.
Kukurydzę odsączamy.
Słonecznik możemy uprażyć na suchej patelni.
Wszystkie warzywa mieszamy w misce z dressingiem jogurtowym.
Ciasteczka z kaszy jaglanej (bezglutenowe)
Zmierzyłam się wczoraj z nie lada wyzwaniem przygotowania bezglutenowych ciasteczek obiecanych jako dowód wdzięczności miłej osobie.
Padło na kaszę jaglaną bo od jakiegoś czasu jest ciągle obecna w naszej diecie i prawie codziennie coś z niej przygotowuję, więc jej temat jest mi mocno znany.
Poza tym ciasteczka miały być przeznaczone dla dzieci, więc tym bardziej właśnie jaglana jest wskazana, ze względu na swoją cenną zawartość żelaza.
W smaku ciastka wyszły dość specyficzne, lekko raczej miękkie w środku niż chrupiące jak tradycyjne ciastka, delikatnie pomarańczowe, słodkie w bardzo umiarkowanym stopniu – uważam wypiek za udany.
Moja córka, która była pierwszą testerką ciastek, nie była zadowolona z pomysłu oddania ich 😉
Polecam spróbować jako zdrowa alternatywę słodyczy!
Składniki:
3 szkl ugotowanej kaszy
1 jajko
4 łyżki maki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
łyżeczka aromatu pomarańczowego
Wykonanie:
Do miski wsypać ugotowana kasze jaglaną, dodać do niej roztrzepane jajko, cukier, mąkę ziemniaczaną i aromat. Wymieszać wszystko dokładnie łyżką.
Na blachę wyłożona papierem do pieczenia nakładać łyżką porcje ciasta.
Piec 40 min w 180st ( po 25 minutach już są dobre do jedzenia, jednak dość miękkie – takie będą dobre dla młodszych dzieciaczków).
