Sałatka z soczewicy i fasoli szparagowej z papryką i marynowanymi cebulkami – idealna do grilla
Prosta i pożywna sałatka, kolorowa, świetnie sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs. Bardzo dobrze smakuje, dzięki warzywom strączkowym syci. Karkówka z grilla plus sałatka i obiad gotowy. Składniki: pół szkl soczewicy 20 dag fasolki szparagowej pół szkl marynowanych cebulek pół papryki 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu jabłkowego pół łyżeczki musztardy szczypta soli szczypta cukru szczypta chili Wykonanie: Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować 10 min (by nie rozgotowała się), odsączyć na sicie. Fasolkę szparagową myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku 3-5 min – musi pozostać jędrna i lekko chrupiąca. Fasolkę odsączamy i wrzucamy do lodowatej wody by zatrzymać proces gotowania – po chwili osączamy na sicie. Soczewicę i fasolkę wrzucamy do miski, dodajemy marynowane cebulki i pokrojoną w paseczki paprykę. Do małego zakręcanego słoika wlewamy oliwę, ocet, dodajemy musztardę i przyprawy.…
Sałatka Gyros
Zbliża się weekend majowy, zaraz rozpoczyna się sezon grillowy a właśnie ta sałatka od kilku lat jest hitem imprez letnich. Bardzo prosta w przygotowaniu, smaczna i efektownie wyglądająca. Składniki: 2 piersi kurczaka 1 op przyprawy gyros 1 puszka kukurydzy 1 puszka fasolki czerwonej 1 kapusta pekińska 3-4 ogórki kiszone ketchup majonez ok 300ml jogurtu naturalnego pęczek koperku Wykonanie: Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros i odstawić do zamarynowania na 2-3 godziny. Po tym czasie usmażyć na oleju. Kapustę poszatkować, ogórki pokroić w kostkę, kukurydzę i fasolkę odsączyć z zalewy. Jogurt wymieszać z majonezem w ulubionej proporcji, dodać posiekany koperek i wymieszać. W dużej przeźroczystej misce układać warstwami po kolei: 1 połowa kapusty pekińskiej 2 fasolka czerwona 3 kurczak 4 kukurydza 5 ogórki 6 ketchup 7 druga połowa kapusty 8 sos jogurtowo-majonezowo-koperkowy
Kolorowa sałatka brokułowa
Po świątecznym przejedzeniu przyjemnie jest zjeść coś lekkiego, smacznego i cieszącego oko kolorami. Zapraszam na kolorową sałatkę brokułową. Jest bardzo prosta w przygotowaniu – najważniejszym i może najtrudniejszym tu etapem jest właściwe ugotowanie brokuła – by został pięknie zielony, jędrny i nierozgotowany – w wykonaniu przepisu przedstawiam swój sposób ugotowania go. Sałatka sama w sobie jest pożywna i myślę, że świetnie sprawdzi się zabrana na lunch, zjedzona na kolację czy podana na różnego typu imprezach okolicznościowych a zbliża się sezon grillowy (w każdym razie chciałabym by trochę szybciej się zbliżał wraz z ciepłem i latem 🙂 Składniki: 1 brokuł 4 jajka ugotowane na twardo 1 szkl kiełków rzodkiewki 150g pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory pół szkl czarnych oliwek 2 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu sól, pieprz pół pęczka koperku Wykonanie: W garnku nastawiamy wodę, solimy, przykrywamy przykrywką i czekamy aż się zagotuje. W tym czasie…
