dieta odchudzająca - Strona 82 z 86

Sałatki

Sałatka z rukoli z prażonymi migdałami

Bardzo prosta do przygotowania, szybka sałata.

Mi bardzo smakuje takie połączenie smakowe – jeśli lubicie rukolę – spróbujcie!

Nieoceniona jako dodatek do obiadu, mięs z grilla czy jako uzupełnienie kanapki np. typu burger.

Składniki:

pęczek rukoli

2-3 łyżki płatków migdałowych

3 łyżki oleju z orzechów włoskich

1 łyżka octu sherry

1 łyżka soku jabłkowego

szczypta soli, pieprzu

Wykonanie:

Rukolę myjemy i suszymy listki (najlepiej sprawdzają się tu wirówki do sałaty), przekładamy do miski.

Przygotowujemy sos winegret. Do małego słoiczka wlewamy olej, ocet, sok jabłkowy i dodajemy przyprawy.
Zakręcamy i potrząsamy dynamicznie aż składniki sosu połączą tworząc emulsję. Sosem polewamy rukolę i mieszamy wszystko.

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni aż zaczną ładnie pachnieć i lekko zbrązowieją.
Posypujemy nimi sałatkę i podajemy.

Dla dzieci

Napój z pieczonych buraków na serwatce

Napój dla dorosłych 🙂 oraz dzieci po pierwszym roku życia.

Niezwykle smaczny i zdrowy.

Zwykle kiedy piekę buraki biorę ich większą ilość by potem wykorzystać je w zupach, sałatkach i napojach właśnie. Upieczone buraki są słodsze niż surowe czy przygotowane w każdy inny sposób.

Ostatnio bardzo posmakowała nam serwatka – jej lekka kwaskowatość plus słodycz buraków to świetne połączenie – koniecznie spróbujcie i nie zrażajcie się kompozycją – warto się przełamać i spróbować (jeśli wasze dzieci odmawiają choćby jednego łyka, można posłużyć się kolorowymi kubkami niekapkami – naprawdę warto by odrobinkę spróbowały i przekonały się czy im to smakuje).

Składniki:

1 mały burak

pół szkl serwatki

pół szkl wody mineralnej lub przegotowanej

Wykonanie:

Buraka/i zawijamy każdy osobno w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w 200st aż będą miękkie (w
zależności od ilości od 30 min do 1,5h). Studzimy.

Buraka obieramy, płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do blendera. Dodajemy wodę i serwatkę.

Miksujemy na gładki napój. Podajemy od razu.

Ciasta

Kakaowe muffiny otrębowe

Na piknik, na śniadanie, na lunch, na deser.

Zdrowsza wersja, równie smaczna i równie prosta do przygotowania.

Skusicie się?

Składniki:

150g otrąb pszennych

pół szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżki kakao

100g cukru

2 jajka

pół szkl oleju roślinnego

pół szkl mleka

100 g rodzynek

Wykonanie:

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, otręby, cukier, kakao.

W drugim naczyniu roztrzep jajka z mlekiem i olejem.

Wszystkie składniki wymieszaj razem.

Formę do pieczenia wyłóż papilotkami a następnie przełóż ciasto.

Piecz 25 min w 180st (do suchego patyczka).

Sałatki

Sałatka z soczewicy i fasoli szparagowej z papryką i marynowanymi cebulkami – idealna do grilla

Prosta i pożywna sałatka, kolorowa, świetnie sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs.

Bardzo dobrze smakuje, dzięki warzywom strączkowym syci.

Karkówka z grilla plus sałatka i obiad gotowy.

Składniki:

pół szkl soczewicy

20 dag fasolki szparagowej

pół szkl marynowanych cebulek

pół papryki

3 łyżki oliwy

1 łyżka octu jabłkowego

pół łyżeczki musztardy

szczypta soli

szczypta cukru

szczypta chili

Wykonanie:

Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować 10 min (by nie rozgotowała się), odsączyć na sicie.

Fasolkę szparagową myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku 3-5 min – musi pozostać jędrna i lekko chrupiąca. Fasolkę odsączamy i wrzucamy do lodowatej wody by zatrzymać proces gotowania – po chwili osączamy na sicie.

Soczewicę i fasolkę wrzucamy do miski, dodajemy marynowane cebulki i pokrojoną w paseczki paprykę.

Do małego zakręcanego słoika wlewamy oliwę, ocet, dodajemy musztardę i przyprawy. Zakręcamy i wstrząsamy aż wszystkie składniki połączą się, polewamy sałatkę i mieszamy.

Warzywa

Szparagi z grilla

(więcej…)

Napoje

Green Monster smoothie – ananas i szpinak

(więcej…)

Napoje

Zielony koktajl jabłko – pietruszka

(więcej…)

Sałatki

Sałatka ze świeżego szpinaku z duszoną wątróbką

Od czasu do czasu bardzo lubię zjeść wątróbkę duszoną z cebulką.

Wczoraj udało mi się dostać ładne świeże liście młodego szpinaku, postanowiłam podać na nim wątróbkę, by trochę odświeżyć jej look na wiosnę 🙂

Powstała rewelacyjna sałatka ale można uznać, że to też fajny, zdrowy i ładny pomysł na podanie wątróbki na stół do obiadu.

U mnie nawet wątróbkowi przeciwnicy poczuli się zwabieni do spróbowania 🙂

Składniki:

100g liści świeżego szpinaku

pół kg wątróbki – u mnie była wieprzowa, ale sprawdzi się też drobiowa

1 cebula

3 łyżki oliwy

sól

świeżo mielony pieprz czarny

¼ łyżeczki mielonej kolendry

¼ łyżeczki curry

¼ łyżeczki mielonej papryki słodkiej

Wykonanie:

Wątróbkę myjemy, kroimy na nieduże kawałki i jeszcze raz myjemy, osuszamy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie na średnim ogniu.

Do zeszklonej cebuli dodajemy wątróbkę i przyprawy (oprócz soli!).

Smażymy ok 5-7 min pod przykryciem, solimy.

Szpinak myjemy, osuszamy i rozkładamy na dużym talerzu.

Na szpinaku rozkładamy duszoną wątróbkę i polewamy sosem pozostałym na patelni.

Dla dzieci

Kawa zbożowa

Co rano słyszę „Mamo ja też chce taką kawę jak ty” 🙂

Proszę bardzo – oto zdrowsza wersja, chociaż ma inny zapach i smak, wygląd nie różni się od oryginału 🙂

Teraz i ja na nowo ją odkryłam 🙂

Kawa zbożowa jest bezkofeinowa, bogata w błonnik, witaminy z grupy B, magnez.

Jest naturalnym, pozbawionym sztucznych dodatków, konserwantów i barwników napojem. Powstaje z prażonych ziaren zbóż: żyta, pszenicy, jęczmienia, cykorii, buraka cukrowego.

Napój dla dzieci po skończeniu 12 miesięcy, dla dorosłych oczywiście też.

Składniki na 2 kubki:

2 łyżki kawy zbożowej

500 ml wody

Wykonanie:

W rondelku gotujemy wodę, kiedy zawrze wsypujemy kawę zbożową i gotujemy 5 min.

Przecedzamy i rozlewamy do kubeczków.

Można podać z mlekiem.