Tag
Pokazuje: 685 - 693 of 773 WYNIKÓW
dieta odchudzająca
Włoska zupa fasolowa
Zapraszam na przepyszną, włoską zupę fasolową.
To wersja wegetariańska, na wywarze z warzyw, bez mięsa.
Bardzo prosta do przygotowania, może trochę czasochłonna, bo trzeba wcześniej namoczyć fasolę, ale w sumie fasola sama się moczy, więc pracochłonna w ogóle nie jest.
Bardzo pożywna.
Idealna na początek jesieni.
Przepis pochodzi z książki „Dwaj łakomi Włosi”.
Składniki:
pół kg fasoli
pół kg pomidorów
łodyga selera naciowego
marchew
5 łyżek oliwy z oliwek
pół łyżeczki suszonego oregano
1 ząbek czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
ziele angielskie
Wykonanie:
Fasolę zalej wodą i mocz najlepiej całą noc.
Namoczoną fasolę odcedź, dobrze opłucz w czystej wodzie i przesyp do garnka.
Zalej wodą, dodaj ziele angielskie i gotuj aż fasola będzie miękka (ok 30-40 min).
Pomidory pokrój w kostkę (możesz wcześniej obrać je ze skórki) i dodaj do zupy. Dodaj również posiekany seler i marchew, starty na tarce ząbek czosnku, sól, pieprz i gotuj jeszcze 20 minut.
Zupę wymieszaj z oliwą, oregano, pietruszką. Dopraw do smaku.
Podawaj z kromkami opieczonego (np. w tosterze) chleba.
Ryba barramundi grillowana w marynacie Zaatar
Ostatni już przepis na rybę, który przygotowywaliśmy na warsztatach z Gavin’em Baxter’em.
Składniki:
2 filety barramundi (po 200 g)
3 łyżki oliwy z oliwek
Zaatar
4 łyżki sumaku
2 łyżki świeżo pokrojonego tymianku
1 łyżka uprażonego sezamu
2 łyżki oregano
1 łyżka soli morskiej
Przygotowanie:
Nagrzej grilla (grill ogrodowy do średniego ognia, elektryczny do temperatury ok. 150°C).
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki potrzebne do przygotowania marynaty Zaatar.
Do marynaty dodaj oliwę i natrzyj nią delikatnie filety barramundi. Zostaw na ok. godzinę pod przykryciem.
Grilluj ok. 6 – 10 minut. (czas grillowania zależy od grubości filetu). Grilluj rybę obracając w połowie na drugą stronę. Kontroluj czas grillowania. Możesz delikatnie dotknąć ją widelcem – jeśli widelec będzie wbijał się z łatwością to znak, że ryba jest gotowa.
Podawaj z mieszankami zielonych sałat z dodatkiem jogurtu naturalnego wymieszanego z czosnkiem.
Grillowana ryba w świeżych ziołach
Rybę tą przygotowywaliśmy na warsztatach rybnych z Gavin’em Baxter’em.
Danie jest proste do przygotowania, zioła delikatnie tylko podkreślają smak ryby.
Zamiast grillowania możecie tak przygotowaną rybę upiec w folii aluminiowej lub ugotowac na parze.
Składniki na 3 porcje:
ryba:
3 filety świeżej ryby (ok. 200 g)
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
1 łyżka świeżo posiekanego oregano
1 łyżka świeżo posiekanego majeranku
sól i mielony pieprz
sałatka:
8 czarnych oliwek (pokrojonych w plasterki)
1 łyżka pokrojonych kaparów
1 szalotka (drobno pokrojona)
2 pokrojone pomidory
1 przepołowiona cytryna
rukola (skropiona octem balsamico)
Wykonanie:
Nagrzej grilla (grill ogrodowy do średniego ognia, elektryczny do temperatury ok. 150°C).
Połącz w misce: 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól, zioła i świeżo zmielony pieprz.
Włóż do miski rybę i wetrzyj w nią przygotowaną marynatę.
Grilluj rybę obracając w połowie na drugą stronę. Kontroluj czas grillowania. Możesz delikatnie dotknąć ją widelcem – jeśli widelec będzie wbijał się z łatwością to znak, że ryba jest gotowa.
Przygotuj kompozycję z pomidorów – dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, szalotkę, pokrojone w kostkę pomidory, czarne oliwki, kapary, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
Przełóż do małej miski.
Na dużym talerzu wyłóż świeżą rukolę oraz rybę z pomidorową kompozycją. Skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Kalafior marynowany
Taki marynowany kalafior przygotowuję głównie z myślą o sałatkach, do których go używam.
Składniki:
kalafior
zalewa:
pół szkl octu
3 szkl wody
łyżeczka soli
3 łyżeczki cukru
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
Wykonanie:
Kalafiora dzielimy na małe różyczki i myjemy, a następnie blanszujemy (gotujemy we wrzącej wodzie przez minutę).
Sparzonego kalafiora przekładamy do słoików.
Przygotowujemy zalewę.
Wodę z przyprawami gotujemy kilka minut, następnie dodajemy ocet i zagotowujemy.
Zalewą napełniamy słoiki z kalafiorem i zakręcamy.
Pasteryzujemy 20 min.
Łatwa surówka z rzepy
To jedna z surówek mojego dzieciństwa.
W ogrodzie moje babci zwykle rosła rzepa i jesienią jedną z podstawowych surówek do obiadu była właśnie rzepa starta na tarce, zalana niewielką ilością śmietany (która łagodzi ostry smak) i doprawiona szczypta soli.
Super łatwe i bardzo zdrowe, bo rzepa ma wiele cennych właściwości dla naszego organizmu.
Nawet moja córeczka chętnie zjada ta surówkę.
Składniki:
1 rzepa biała
3-4 łyżki śmietany (w wersji lżejszej można zastąpić jogurtem)
szczypta soli (można z niej zrezygnować jeśli surówkę będą jadły dzieci)
Wykonanie:
Rzepę obierz ze skórki, umyj i zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Startą rzepę wymieszaj ze śmietaną i szczyptą soli.
Kotlety ze schabu w musztardzie
To mięso robi się w 15 min jest więc świetną propozycją kiedy nie masz czasu na stanie przy garach a rodzina domaga się obiadu 🙂
Kiedy kupuję schab od razu kroję go w plastry i zamrażam w porcjach po 2 kotlety i to jest moja żelazna propozycja na obiad w pół godziny. Kiedy potrzebuję wyciągam z zamrażarki dwa czy cztery plastry, rozmrażam w mikrofali (co zajmuje ok3-4 minuty) a w tym czasie przygotowuję surówki, ziemniaki czy to co będę z mięsem podawała.
Jest to też zdrowsza i lżejsza wersja tradycyjnych kotletów schabowych, których panierka zbiera ogromną ilość tłuszczu.
Do takiego mięska proponuję kieliszek wina. Pasowało będzie np. Contemplations Merlot&Malbec z bułgarskiej winnicy Katarzyna, które można nabyć w Makro. Wino jest wytrawne, bogate w smaku z wrażeniem czekolady i karmelu. W zapachu możemy wyczuć śliwki i czarną porzeczkę.
Składniki:
4 plastry schabu
2 łyżki oliwy
4 łyżeczki ulubionej musztardy – ja użyłam Dijon
sól ziołowa – jeśli nie masz możesz użyć zwykłej i szczypty ulubionych ziół roztartych w dłoniach
pieprz
Wykonanie:
Plastry schabu roztłucz delikatnie młotkiem do mięsa.
Każdy plaster oprósz solą ziołową i pieprzem a także posmaruj musztardą z obu stron.
Na patelni rozgrzej oliwę i układaj na niej mięso. Obsmażaj po minucie z obu stron. Następnie przykryj mięso przykrywką, powinno puścić sok (jeśli nie podlej kilkoma łyżkami buliony lub wody) i duś mięso do 10 minut.
