dania na imprezy
Łatwa surówka z ogórków ze słonecznikiem
Moja kolejna propozycja ekspresowej i bardzo smacznej surówki, łatwej, lekkiej i zdrowej.
Pamiętajmy by jeść pięć różnych warzyw dziennie, korzystajmy z jesiennej obfitości.
Składniki:
4 ogórki gruntowe
2 łyżki ziaren słonecznika
3 łyżki jogurtu
pieprz kolorowy
szczypta ulubionych ziół np. oregano, zioła prowansalskie, mieszanka ziół do sałatek
opcjonalnie łyżka oleju lnianego
Wykonanie:
Ogórki obieramy i wycinamy gniazda nasienne (jeśli nasiona są duże i wyczuwalne). Kroimy w ćwiartki.
Ogórki układamy na talerzu, oprószamy pieprzem i ziołami, polewamy jogurtem i olejem.
Słonecznik prażymy na suchej patelni aż lekko zbrązowieje.
Posypujemy nim ogórki.
Kalafior marynowany
Taki marynowany kalafior przygotowuję głównie z myślą o sałatkach, do których go używam.
Składniki:
kalafior
zalewa:
pół szkl octu
3 szkl wody
łyżeczka soli
3 łyżeczki cukru
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
Wykonanie:
Kalafiora dzielimy na małe różyczki i myjemy, a następnie blanszujemy (gotujemy we wrzącej wodzie przez minutę).
Sparzonego kalafiora przekładamy do słoików.
Przygotowujemy zalewę.
Wodę z przyprawami gotujemy kilka minut, następnie dodajemy ocet i zagotowujemy.
Zalewą napełniamy słoiki z kalafiorem i zakręcamy.
Pasteryzujemy 20 min.
