Tag
Pokazuje: 56 WYNIKI
Ciasta z kremem
Ciasto Bounty
Zapraszam na pyszne ciasto wzorowane na popularnym batoniku.
Puszysty biszkopt kakaowy, mocno kokosowy krem i polewa czekoladowa.
Bardzo łatwe do przygotowania ciasto, idealne na niedzielę, na imprezy.
Inne kokosowe dania:
Składniki:
ciasto:
5 jaj
3/4 szkl cukru
pół szkl mąki
4 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia:
woda/herbata
można dodać również odrobinę alkoholu np. malibu
krem:
0,75l mleka
30 dag wiórek kokosowych
pół szkl cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag masła
polewa czekoladowa – przepis tutaj
Wykonanie:
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodać cukier a potem żółtka.
Do puszystego kogla mogla przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wlać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy (24cm).
Piec 20-25 min w 180st. Wystudzić.
Wystudzony biszkopt nasączyć delikatnie.
Krem:
Z 3/4 litra mleka odlać szklankę i w niej rozpuścić mąkę pszenna i ziemniaczaną.
Pozostałe mleko zagotować z cukrem, wsypać wiórki kokosowe, kilka minut pogotować wszystko (mieszając by się nie przypaliło), odstawić na 10 min by wiórki spęczniały.
Po tym czasie mleko z wiórkami jeszcze raz podgrzać.
Kiedy mleko będzie mocno gorące, zestawić z ognia, wlać mleko z mąką i dynamicznie mieszać aż krem zgęstnieje jak budyń.
Zostawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć w mikserze, dodawać po łyżce budyniu i ucierać do czasu aż składniki połączą się w jednolity krem (ale nie dłużej 🙂
Krem wyłożyć na biszkopt.
Ozdobić polewą czekoladową.
Ciasto Brzdąc
Jak przystało na niedzielną tradycję zapraszam na ciasto.
Nie mam pojęcia czemu nazywa się akurat Brzdąc (może ktoś wie?).
Kiedyś bardzo często piekła je moja ciocia.
Ostatnio prosiła mnie o przepis jedna z czytelniczek, wczoraj na Facebooku, również wyraziliście życzenie zobaczenia wypieku.
Oto i brzdąc – puszysty biszkopt z bitą śmietaną z dodatkiem kakao.
Prosta rzecz a smakuje pysznie.
Ja zrobiłam ciasto z jedną warstwą kremu, ale jeśli macie ochotę, możecie składniki podwoić, biszkopt przekroić na pół i zrobić wyższe – dwuwarstwowe.
Składniki:
biszkopt:
4 jaja
pół szkl cukru
1 szkl mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
500ml śmietany kremówki
3/4 szkl cukru pudru
4 łyżki kakao
2 łyżeczki żelatyny
do nasączenia:
woda
można dodać trochę alkoholu
polewa:
pół tabliczki czekolady – spróbujcie czekolady nadziewanej np truskawkowej – polewa ma super smak i zapach
1-2 łyżki mleka
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodajemy cukier a potem żółtka.
Do puszystego kogla mogla przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wlewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy.
Pieczemy 20-25 min w 180st. Studzimy.
Wystudzony biszkopt nasączamy delikatnie.
Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody.
Zimną śmietanę ubijamy z cukrem. Dodajemy kakao i żelatynę. Mieszamy i wykładamy na biszkopt.
Czekoladę siekamy i podgrzewamy z odrobiną mleka aż się rozpuści – dekorujemy ciasto.
Przechowujemy w lodówce.
Czekoladowa Beza Pawłowej z pomarańczą i kiwi
Wydaje mi się, że popularność ciasto to zyskało dzięki Nigelli. Również ja skorzystałam z jej przepisu by ją przygotować.
Dobrą okazją było ostatnio małe urodzinowe spotkanie rodzinne.
Beza prezentuje się naprawdę wspaniale i przyciąga do siebie wyglądem.
Muszę tylko zaznaczyć, że chyba nie każdemu pasuje struktura tego ciasta, na zewnątrz lekko chrupiąca a w środku miękka i wilgotna, ale w smaku jest naprawdę pyszne – warto spróbować.
Składniki:
na bezę:
białka z 6 jaj
300g drobnego cukru
3 łyżki przesianego kakao
1 łyżeczka octu winnego
na wierzch
500ml śmietany kremówki
2 kiwi
1-2 pomarańcze
Wykonanie:
Rozgrzej piekarnik do 180st i wyłóż blachę papierem dopieczenia.
Ubij białka na pół sztywno i, nadal ubijając, dodawaj po jednej łyżce cukru, aż zrobi się zupełnie sztywna i lśniąca. Delikatnie posyp pianę kakao i posiekaną czekoladą, a potem ostrożnie i dokładnie wymieszaj. Rozłóż bezę na blasze, formując koło o średnicy ok 23cm. Wygładź brzegi i powierzchnię. Wstaw do piekarnika, natychmiast zmniejsz temperaturę do 150st i piecz przez godzinę i kwadrans. Gotowa beza jest krucha i sucha na wierzchu, ale po delikatnym naciśnięciu powinno się wyczuć wewnątrz pewną elastyczność. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól bezie zupełnie ostygnąć.
Na krótko przed podaniem przełóż odwróconą bezę na duży plaski talerz. Ubij śmietanę na średnich obrotach miksera, by była gęsta i puszysta, rozłóż na powierzchni bezy i obłóż kawałkami kiwi i pomarańczy.
Tort wielkanocny królik
Mam dla was propozycję wielkanocnego tortu w kształcie królika 🙂
W weekend wymyślałam ciasta na urodziny mojej córeczki i oprócz jej toru urodzinowego wymyśliłam takie oto zabawne i wesołe ciasto.
Jest bardzo proste w przygotowaniu – spróbujcie!
Składniki:
ciasto:
3 jajka
pół szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mąki
1 łyżka oleju
krem:
500ml śmietany
100ml wody
6-7 łyżeczek żelatyny
5 łyżek cukru pudru
wiórki kokosowe
czekoladowe groszki
marchewka
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę dodając cukier. Do piany dodajemy żółtka, ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej – delikatnie wszystko mieszamy, wylewam na natłuszczoną tortownice i pieczemy ok 30 min w 180st (do suchego patyczka).
Ciasto studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.
Bitą śmietanę ubijamy aż zrobi się gęsta i puszysta, dodajemy przesiany cukier puder i żelatynę, ubijamy jeszcze kilka minut.
Ciasto przecinamy na dwa blaty i przekładamy kremem, delikatnie dociskając.
Ciasto kroimy na pół, jedną połówkę kładziemy na drugą, przekładamy kremem by je zlepić i układamy pionowo – to będzie ciało królika.
W 1/3 odległości od początku wytnij trójkąt ciasta – w ten sposób uzyskamy główkę królika oddzieloną od tułowia.
Całego królika smarujemy pozostałym kremem i obsypujemy wiórkami kokosowymi lekko je dociskając do ciasta.
Z groszków robimy oczy a z marchewki zęby i uszy.
