Kuchnia, Zdrowie, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Pokazuje: 56 WYNIKI
Ciasta

Ciasto Bounty

 

 

Zapraszam na pyszne ciasto wzorowane na popularnym batoniku.

Puszysty biszkopt kakaowy, mocno kokosowy krem i polewa czekoladowa.

Bardzo łatwe do przygotowania ciasto, idealne na niedzielę, na imprezy.

 

Inne kokosowe dania:

Ciasto kokosowe z pomidorami

Tarta jabłkowo – kokosowa

Szwedzkie ciasteczka kokosowe

Muffinki kakaowo-kokosowe

Tort wielkanocny królik

Malibu z mlekiem

 

 

 

Składniki:

 

ciasto:

5 jaj

3/4 szkl cukru

pół szkl mąki

4 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

 

do nasączenia:

woda/herbata

można dodać również odrobinę alkoholu np. malibu

 

krem:

0,75l mleka

30 dag wiórek kokosowych

pół szkl cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

20 dag masła

 

polewa czekoladowa – przepis tutaj

 

Wykonanie:

Ciasto:

Białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodać cukier a potem żółtka.

Do puszystego kogla mogla przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wlać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy (24cm).

Piec 20-25 min w 180st. Wystudzić.

Wystudzony biszkopt nasączyć delikatnie.

Krem:

Z 3/4 litra mleka odlać szklankę i w niej rozpuścić mąkę pszenna i ziemniaczaną.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem, wsypać wiórki kokosowe, kilka minut pogotować wszystko (mieszając by się nie przypaliło), odstawić na 10 min by wiórki spęczniały.

Po tym czasie mleko z wiórkami jeszcze raz podgrzać.

Kiedy mleko będzie mocno gorące, zestawić z ognia, wlać mleko z mąką i dynamicznie mieszać aż krem zgęstnieje jak budyń.

Zostawić do ostygnięcia.

Miękkie masło utrzeć w mikserze, dodawać po łyżce budyniu i ucierać do czasu aż składniki połączą się w jednolity krem (ale nie dłużej 🙂

Krem wyłożyć na biszkopt.

Ozdobić polewą czekoladową.

 

 

ciasto Bounty

Ciasta

Ciasto Brzdąc

 

 

Jak przystało na niedzielną tradycję zapraszam na ciasto.

Nie mam pojęcia czemu nazywa się akurat Brzdąc (może ktoś wie?).

Kiedyś bardzo często piekła je moja ciocia.

Ostatnio prosiła mnie o przepis jedna z czytelniczek, wczoraj na Facebooku, również wyraziliście życzenie zobaczenia wypieku.

Oto i brzdąc – puszysty biszkopt z bitą śmietaną z dodatkiem kakao.

Prosta rzecz a smakuje pysznie.

Ja zrobiłam ciasto z jedną warstwą kremu, ale jeśli macie ochotę, możecie składniki podwoić, biszkopt przekroić na pół i zrobić wyższe – dwuwarstwowe.

 

Składniki:

biszkopt:

4 jaja

pół szkl cukru

1 szkl mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

 

krem:

500ml śmietany kremówki

3/4 szkl cukru pudru

4 łyżki kakao

2 łyżeczki żelatyny

 

do nasączenia:

woda

można dodać trochę alkoholu

 

polewa:

pół tabliczki czekolady – spróbujcie czekolady nadziewanej np truskawkowej – polewa ma super smak i zapach

1-2 łyżki mleka

 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodajemy cukier a potem żółtka.

Do puszystego kogla mogla przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wlewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy.

Pieczemy 20-25 min w 180st. Studzimy.

Wystudzony biszkopt nasączamy delikatnie.

Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody.

Zimną śmietanę ubijamy z cukrem. Dodajemy kakao i żelatynę. Mieszamy i wykładamy na biszkopt.

Czekoladę siekamy i podgrzewamy z odrobiną mleka aż się rozpuści – dekorujemy ciasto.

Przechowujemy w lodówce.

 

Ciasto Brzdąc

Ciasta

Czekoladowa Beza Pawłowej z pomarańczą i kiwi

 

 

Wydaje mi się, że popularność ciasto to zyskało dzięki Nigelli. Również ja skorzystałam z jej przepisu by ją przygotować.

Dobrą okazją było ostatnio małe urodzinowe spotkanie rodzinne.

Beza prezentuje się naprawdę wspaniale i przyciąga do siebie wyglądem.

Muszę tylko zaznaczyć, że chyba nie każdemu pasuje struktura tego ciasta, na zewnątrz lekko chrupiąca a w środku miękka i wilgotna, ale w smaku jest naprawdę pyszne – warto spróbować.

 

Składniki:

na bezę:

białka z 6 jaj

300g drobnego cukru

3 łyżki przesianego kakao

1 łyżeczka octu winnego

 

na wierzch

500ml śmietany kremówki

2 kiwi

1-2 pomarańcze

 

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 180st i wyłóż blachę papierem dopieczenia.

Ubij białka na pół sztywno i, nadal ubijając, dodawaj po jednej łyżce cukru, aż zrobi się zupełnie sztywna i lśniąca. Delikatnie posyp pianę kakao i posiekaną czekoladą, a potem ostrożnie i dokładnie wymieszaj. Rozłóż bezę na blasze, formując koło o średnicy ok 23cm. Wygładź brzegi i powierzchnię. Wstaw do piekarnika, natychmiast zmniejsz temperaturę do 150st i piecz przez godzinę i kwadrans. Gotowa beza jest krucha i sucha na wierzchu, ale po delikatnym naciśnięciu powinno się wyczuć wewnątrz pewną elastyczność. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól bezie zupełnie ostygnąć.

Na krótko przed podaniem przełóż odwróconą bezę na duży plaski talerz. Ubij śmietanę na średnich obrotach miksera, by była gęsta i puszysta, rozłóż na powierzchni bezy i obłóż kawałkami kiwi i pomarańczy.

 

pavlova, beza pawłowej

 

Ciasta

Tort wielkanocny królik

 

 

Mam dla was propozycję wielkanocnego tortu w kształcie królika 🙂

W weekend wymyślałam ciasta na urodziny mojej córeczki i oprócz jej toru urodzinowego wymyśliłam takie oto zabawne i wesołe ciasto.

Jest bardzo proste w przygotowaniu – spróbujcie!

 

tort wielkanocny zajączek

 

Składniki:

ciasto:

3 jajka

pół szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl mąki

1 łyżka oleju

 

krem:

500ml śmietany

100ml wody

6-7 łyżeczek żelatyny

5 łyżek cukru pudru

 

wiórki kokosowe

czekoladowe groszki

marchewka

 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę dodając cukier. Do piany dodajemy żółtka, ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej – delikatnie wszystko mieszamy, wylewam na natłuszczoną tortownice i pieczemy ok 30 min w 180st (do suchego patyczka).

Ciasto studzimy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Bitą śmietanę ubijamy aż zrobi się gęsta i puszysta, dodajemy przesiany cukier puder i żelatynę, ubijamy jeszcze kilka minut.

 

instrukcja

 

Ciasto przecinamy na dwa blaty i przekładamy kremem, delikatnie dociskając.

Ciasto kroimy na pół, jedną połówkę kładziemy na drugą, przekładamy kremem by je zlepić i układamy pionowo – to będzie ciało królika.

W 1/3 odległości od początku wytnij trójkąt ciasta – w ten sposób uzyskamy główkę królika oddzieloną od tułowia.

Całego królika smarujemy pozostałym kremem i obsypujemy wiórkami kokosowymi lekko je dociskając do ciasta.

Z groszków robimy oczy a z marchewki zęby i uszy.

 

 

 

 

tort wielkanocny króliczek