Rolada szpinakowa na słodko

ROLADA szpinakowa

W dzisiejszym wpisie chciałam zaproponować Wam szpinakową roladę przełożoną truskawkowym serkiem i bananem.

Elegancko się prezentuje, zaskakuje wyglądem, zaciekawia a przy tym jest naprawdę smaczna i niezbyt skomplikowana do zrobienia.

Próbowaliście już taki szpinakowych ciast na słodko? Jak Wam smakowały?

Składniki:

ciasto:

450g mrożonego szpinaku siekanego

3 duże jajka lub 4 małe

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

aromat migdałowy

nadzienie:

500g serka truskawkowego

10g żelatyny

2 banany (ważne by były ładne, bez plamek – będą się ładnie prezentować w cieście)

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy na sicie postawionym na misce (nadmiar soku będzie do niej spływał i nie będzie już potrzebny).
Dużą, prostokątną blachę do pieczenia z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywną pianę dodając cukier.
Żółtka mieszamy z odciśniętym szpinakiem, mąką i aromatem.
Do szpinaku dodajemy białka i bardzo delikatnie wszystko mieszamy by białka nie opadły ale sprawiły, że zielona masa jest puszysta.
Masę wykładamy na blachę, rozsmarowujemy równo po całości.
Pieczemy w 200st przez ok 25 min.
Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto przekładamy do góry dnem na czystą ściereczkę, odrywamy papier i zwijamy roladę w ściereczkę. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
Żelatynę zalewamy 50 ml zimnej wody, zostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie rozpuszczamy ją np. w mikrofalówce (nie dopuszczając do zagotowania).
Do zimnego twarożku truskawkowego dodajemy rozpuszczoną żelatynę, mieszamy dokładnie i czekamy chwile aż masa stanie się bardzo gęsta i zacznie się ścinać.
Obieramy banany.
Roladę ze ściereczki delikatnie rozwijamy, smarujemy twarożkiem, przy brzegu który ma być środkiem układamy banany, delikatnie wszystko zwijamy.
Roladę owijamy folią spożywcza i wkładamy do lodówki co najmniej na 3 godziny a najlepiej na cała noc.
Przed podaniem dekorujemy roladę np. cukrem pudrem.