życie

życie

Strona główna Zupy (Strona 39)
Kategoria

Zupy

Pokazuje: 343 - 351 of 448 WYNIKÓW
Zupy

Zupa buraczkowa z kaszą jaglaną i kozim serem

 

 

Moja odmieniona wersja klasycznego barszczu ukraińskiego, który bardzo lubimy.

Kasza jaglana wzbogaca właściwości odżywcze zupy a ser kozi wnosi nowe, naprawdę fajne nuty smakowe.

Polecam spróbować!

Ser kozi doskonale smakuje również w zupie z soczewicy.

 

 

Składniki:

4 nieduże buraki

4 ziemniaki

2 łyżki kaszy jaglanej

cebula

2 ząbki czosnku

2 marchewki

pietruszka

kawałek selera

6 szt ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

łyżka octu winnego

200g kremowego sera koziego

koperek

 

 

Wykonanie:

Wszystkie warzywa obieram, myję i kroję w kosteczkę do garnka (zachowuję na później 1 plaster buraka).

Warzywa zalewam wodą, dodaję kaszę, przyprawy i gotuję do miękkości (15-20min).

Po tym czasie dodaję pokrojony w kosteczkę zostawiony plaster buraka (doda koloru gdyby ten wygotował się wcześniej), ocet, sól i pieprz do smaku.

Zupę zagotowuję, wyłączam.

Nalewam do talerzy. Za pomocą dwóch łyżek formuję z sera koziego podłużne kluseczki i wkładam po 1-2 szt do każdego talerza. Posypuję posiekanym koperkiem.

 

Zupa buraczkowa z kaszą jaglana i kozim serem

Zupy

Zupa z kapusty włoskiej z kaszą jaglaną, pomidorami i mięsem

 

 

Sezon przednówkowy to jeszcze cały czas sezon kapuściany.

Dzisiaj w mojej kuchni rządziła kapusta włoska (swoją drogą wiecie, że podobnie jak jarmuż jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, żelaza, kwasu foliowego, witamin z grupy B).

Zapraszam na pyszną zupę jarzynową w której główną rolę odgrywa kapusta, ale znajdziemy tam też inne warzywa w tym pomidory, kaszę jaglaną i mięsną wkładkę.

 

 

Składniki:

mała główka lub pół dużej kapusty włoskiej

1 pętko wędzonej kiełbasy

3-4 ziemniaki

2 łyżki kaszy jaglanej

marchewka

pietruszka

mały kawałek selera

pół cebuli

ząbek czosnku

5 szt ziela angielskiego

1 liść laurowy

0,5 puszki siekanych pomidorów

szczypta rozmarynu, tymianku, oregano, bazylii

sól

pieprz

łyżka oliwy

 

Wykonanie:

Zaczynamy od wywaru warzywno – mięsnego.

Kiełbasę kroimy w plasterki lub w kostkę.

Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy kiełbasę, pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę, marchewkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażamy minutę.

Warzywa zalewamy wodą (ok 2l), dodajemy kaszę jaglaną, przyprawy i gotujemy 15 minut.

Po tym czasie dodajemy grubo poszatkowaną kapustę i pomidory, gotujemy jeszcze 15 min.

Przyprawiamy ziołami.

 

 

Zupa z kapusty włoskiej z kaszą jaglaną, pomidorami i mięsem

Zupy

Minestrone

 

 

Na poświąteczne przejedzenie i nie tylko, idealna jest włoska zupa jarzynowa – pełna warzyw, lekka, smaczna, rozgrzewająca.

 

Składniki:

4 ziemniaki

2 marchewki

pietruszka

cebula

ząbek czosnku

2 łodygi selera naciowego

szklanka groszku (mrożonego lub z puszki)

papryka czerwona

pół puszki pomidorów

100g drobnego makaronu

5 szt ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki bazylii

oliwa

 

Wykonanie:

Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy posiekany seler naciowy, ziemniaki, pietruszkę, marchewkę pokrojoną w kostkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażamy minutę.

Warzywa zalewamy wodą (ok 2l), dodajemy przyprawy i gotujemy 20 minut.

Po tym czasie dodajemy groszek, pomidory, paprykę pokrojona w kostkę, suchy makaron i gotujemy jeszcze 10 min. Przyprawiamy ziołami.

 

 

Minestrone

Zupy

Zupa krem z ciecierzycy

 

 

Przepyszny krem z ciecierzycy, gęsty, sycący i rozgrzewający.

Bardzo prosty do przygotowania.

 

Składniki:

1 szkl ciecierzycy suchej (lub z puszki)

6 ziemniaków

pietruszka

kawałek selera

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

szczypta chili

szczypta oregano

liść laurowy

6 szt ziela angielskiego

 

Wykonanie:

Suchą ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy najlepiej przez całą noc.

Ziemniaki, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka razem z ciecierzycą, zalewamy wodą tylko tyle by przykryła warzywa.

Dodajemy przyprawy oraz posiekane ząbki czosnku. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy, miksujemy na krem.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

 

Zupa krem z ciecierzycy

Zupy

Zupa krem z batatów

 

 

Jestem wielką fanką zup a teraz zimą szczególnie gęstych, kremowych i rozgrzewających.

Chciałam wam zaproponować krem z batatów – słodkich ziemniaków o pomarańczowej barwie.

Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.

 

Składniki:

1 kg batatów

1 cebula

ząbek czosnku

pietruszka

marchewka

5 szt ziela angielskiego

sól

chili

2 łyżki oleju

łyżka masła

150ml jogurtu naturalnego

 

Wykonanie:

Wszystkie warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy warzywa i przesmażamy chwilę (ok 5min). Zalewamy wodą (tylko tyle by przykryła warzywa), dodajemy przyprawy i gotujemy aż warzywa będą miękkie (ok 15-20 mion).

Wyjmujemy ziele angielskie, dodajemy jogurt i miksuję zupę na gładki krem.

Doprawiamy do smaku solą.

 

Zupa krem z batatów