Sałatki

 

Sałatkowa klasyka, bez której nie może zabraknąć na wigilii w mojej rodzinie.

Składniki:

puszka tuńczyka w sosie własnym

3 ogórki kiszone

3 jajka ugotowane na twardo

puszka kukurydzy

majonez

Wykonanie:

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki i jajka pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem.

 

Prosta w wykonaniu. Bardzo smaczna.

Lubię ją też z posiekanymi orzechami.

Składniki:

2 ogórki zielone

3-4 buraki

łyżka majonezu

łyżka jogurtu naturalnego

skórka starta z cytryny

Wykonanie:

Buraki obieramy, kroimy w grubsze plastry i gotujemy na parze ok 15-20 minut, studzimy, kroimy w słupki. Ogórki obieramy kroimy w słupki. Warzywa układamy na głębokim talerzu, polewamy majonezem zmieszanym z jogurtem i ścieramy na wszystko skórkę z cytryny.

 

Składniki:

kilka pomidorów

awokado

sok z limonki

sól, chilli

ząbek czosnku

Wykonanie:

Awokado przeciąć wzdłuż, usunąć pestkę, miąższ wyjąć łyżeczką do miski, dodać do niego sok z limonki, przeciśnięty czosnek, szczyptę soli i chilli i rozetrzeć widelcem. Wymieszać z pomidorami pokrojonymi w kawałki.

 

Prosta, pyszna sałatka mi wyszła.

Smakowała nawet osobom z dość konserwatywnym podejściem do nowych smaków, które pierwszy raz jadły dynię 🙂

Polecam ją spróbować bo sezon dyniowy zaczyna nam się kończyć, a trwa tylko dwa miesiące w roku.

 

Składniki:

ok 20-30 dag dyni

20 dag sera feta

duża garść oberwanych listków pietruszki

sól,pieprz

2-3 kromki chleba na zakwasie

oliwa

1 łyżka płatków suszonego czosnku

 

Sos:

2 łyżki oleju z orzechów włoskich

1 łyżka octu balsamicznego

 

 

Wykonanie:

Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, polewamy łyżką oliwy, oprószamy sola i pieprzem, mieszamy i układamy w delikatnie nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w piekarniku ok 10-15 min (w zależności od gatunku dyni) aż będzie miękka. Studzimy.

Chleb kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i rumienimy grzanki.

Fetę również kroimy w kostkę.

Łączymy wszystkie składniki, polewamy sosem i bardzo delikatnie mieszamy.

 

Bardzo go lubię i mam dla niego wiele zastosowań. Fajny jest jako sos do maczania warzyw, chipsów czy pieczywa. Świetnie sprawdza się jako sos sałatkowy oraz jako smarowidło np. do kanapek zamiast masła czy zamiast majonezu do domowych fast foodów. Dzisiaj robiłam go do naleśników o czym napiszę po południu.

Lubie go w wersji podstawowej ale lubię też z posiekaną świeżą miętą czy ze startą skórką z cytryny.

Składniki:

200ml gęstego jogurtu

1-2 ząbki czosnku

1 ogórek (ok 15 dag)

sól, pieprz

można wzbogacić smak łyżką oliwy z oliwek, siekaną świeżą miętą lub kolendrą lub startą skórką z cytryny

Wykonanie:

Ogórek obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy do sita, solimy i odstawiamy na 20 minut by puścił sok. Po tym czasie ogórka odciskamy z soku, mieszamy z startym czosnkiem i jogurtem.

 

Tą prostą i bardzo smaczną sałatkę przygotowałam w ramach akcji „Różowy tydzień”

Składniki:

2-3 buraki (ugotowane na parze, upieczone, nadadzą się też takie z barszczu)

1 duże kwaśne jabłko

1 papryka

1 łyżka majonezu

pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

Warzywa i owoce kroimy w dość dużą kostkę, mieszamy z majonezem i przyprawiamy pieprzem.

(więcej…)

 

Dziś pomysł na szybką i smaczną sałatkę.

Polecam.

Składniki:

25 dag fasolki szparagowej

15-20 dag grzybów

1 cebula

1 łyżka masła

sól, pieprz świeżo mielony

½ świeżej papryczki chilli

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, oczyszczamy i gotujemy na parze aż będzie miękka, ale pozostanie jędrna (ok 15-20 min).

Cebulę rozdrabniamy i szklimy na maśle z dodatkiem łyżki oleju. Dodajemy rozdrobnione grzyby, chilli, przyprawy. Dusimy ok 20 minut.

Łączymy fasolkę i grzyby i delikatnie mieszamy.