Pieczywo i pizza

(więcej…)

Uwielbiamy pizze i dlatego ciągle szukam pomysłów na nowe. Tą inspirację zaczerpnęłam od zebrry i muszę przyznać, że naprawdę zostałam tym bakłażanem zaskoczona! Oryginalny przepis można znaleźć tutaj.

Bakłażany już coraz łatwiej dostępne, postanowiłam spróbować. Troszkę jak to ja musiałam pozmieniać, a dodatkowo ponieważ w tym czasie moja córeczka spała a ja nie chcąc jej przeszkadzać nie wchodziłam szukać przepisu, zapomniałam o cebuli i o oregano. Mimo to pizza wyszła pyszna i na pewno wchodzi na nasza listę często przygotowywanych dań, tym bardziej, że bakłażan trochę niedoceniony był.

Składniki:

Ciasto drożdżowe na pizzę

Sos:

4 łyżki jogurtu

2 łyżki majonezu

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

sól

kilka kropli sosu chilli

1 bakłażan

ser żółty

Wykonanie:

Ciasto rozwałkowałam, ułożyłam na posypanej mąką blaszce by wyrastało. Bakłażana pokroiłam w pół centymetrowe plastry i podpiekłam na patelni grillowej. Czosnek starłam na tarce, połączyłam zresztą składników i sosem posmarowałam ciasto. Na tym poukładałam plastry bakłażana i włożyłam do gorącego piekarnika na 15 min. potem tylko na wierzch ser starkowany i jeszcze na 5 min do pieca.

Pizza ziemniaczana plus cieniutkie plasterki słoniny, plus przyprawy – to był strzał w 10. Pycha !!

Składniki:

ciasto drożdżowe na pizzę

dodatki:

2 ząbki czosnku + 2-3 łyżki oliwy z oliwek

3 ziemniaki

kawałek słoniny z lodówki (łatwiej taką zimną kroi się w cieniutkie plasterki)

kolendra mielona, pieprz

kawałek ostrego sera żółtego

Wykonanie:

Czosnek ścieramy do oliwy, odstawiamy na chwilę. Tą mieszankę rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście. Układamy w dachówkę cienko pokrojone ziemniaki, posypujemy kolendrą, rozkładamy cienkie plasterki słoniny, posypujemy pieprzem. Zapiekamy w mocno rozgrzanym piekarniku ok 15 min, posypujemy startym serem i zapiekamy jeszcze ok 5 min. Palce lizać !

(więcej…)

(więcej…)

Przepis ten przyszedł mi do głowy, kiedy zastanawiałam się jak wykorzystać serwatkę pozostałą mi po robieniu sera. Chleb wyszedł bardzo smaczny.

Składniki:

300ml serwatki

łyżka cukru

1,5 łyżeczki soli

3 łyżki oliwy z oliwek

1/3 paczki drożdży

600g mąki

2 garście płatków jęczmiennych.

Wykonanie:

W ciepłej serwatce rozpuszczamy cukier i sól, dodajemy drożdże, czekamy aż zaczną rosnąć. Łączymy wszystkie składniki, wyrabiamy gładkie ciasto. Przekładamy ciasto do formy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Pieczemy ok 30-40 min w 200st.

Przepis znalazła bardzo dawno temu na blogu knedlika.

Składniki:

Ciasto drożdżowe

dodatki:

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku

2-3 ziemniaki

rozmaryn

sól

ser żółty

Wykonanie:

Miażdżymy czosnek, mieszamy z oliwą. Na rozwałkowane ciasto wylewamy oliwę i rozsmarowujemy, i układamy cieniutko pokrojone talarki ziemniaków, prószymy solą i rozmarynem. Zapiekamy 15-20 min w 200st, posypując tartym serem w ostatnich 5 minutach pieczenia.