Pieczywo i pizza

 

 

Macie ochotę na coś innego niż dynia? 🙂

Dzisiaj pizza na mieszanym cieście orkiszowym z kilkoma prostymi dodatkami.

Bardzo łatwa w przygotowaniu i pyszna.

 

Składniki na 1 pizze:

ciasto:

200g maki orkiszowej chlebowej typ 1100

50g mąki orkiszowej razowej typ 2000

2 dag drożdży

125 ml ciepłej wody

pół łyżeczki cukru

pół łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

 

sos:

3 łyżki gęstego sosu pomidorowego

3 łyżki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

szczypta suszonego oregano oraz bazylii

 

dodatki:

pół brokuła

1 pętko kiełbasy

ser żółty

 

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże.

Do miski wsypujemy mąki, sól i wlewamy oliwę, oraz drożdże, które zaczęły rosnąć.

Zagniatamy elastyczne ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Brokuła myjemy, dzielimy na drobne różyczki i gotujemy na parze 3-4 minuty.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkowujemy je i wykładamy nim blaszkę do pizzy (moja miała średnicę 30cm).

Przygotowujemy sos. Oliwę mieszamy z sosem pomidorowym, ziołami i przeciśniętym ząbkiem czosnku. Powstałym sosem smarujemy wierzch pizzy.

Na wierzchu układamy brokuła oraz kiełbasę pokrojoną w plasterki.

Pizzę zapiekamy ok 10 min w 200 stopniach, posypujemy startym serem i zapiekamy jeszcze 5-7 min.

 

(więcej…)

 

 

Słuchajcie, może nieskromnie wam powiem – ta pizza była pyszna !

Uwielbiam takie smaki – lekko słodka dynia, aromatyczny ser i boczek dopełniający smak. Trochę ziół, szczypta przypraw i cienkie ciasto – chrupkie na brzegach i miękkie w środku.

Tak jak lubię – kilka prostych składników, łatwość przygotowania (w tym przypadku nie idąca w parze z czasem bo czekamy na wyrastanie cista) i w efekcie wspaniała uczta.

Polecam spróbować!

 

 

Składniki na 1 dużą pizzę:

 

Ciasto:

250g mąki – ja użyłam mąki pszennej chlebowej typ 750

2 dag drożdży świeżych

2 łyżki oliwy

szczypta cukru

szczypta soli

125 ml ciepłej wody

 

Sos:

30 dag dyni – ja użyłam hokkaido

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz świeżo mielony

szczypta chilli

ząbek czosnku

 

dodatki:

100g sera brie

100g boczku w plasterkach

oregano

 

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

W tym czasie dynię oczyszczamy z pestek i skóry, kroimy w nieduże kawałki, które owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku ok 15 min.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkowujemy delikatnie, układamy na blaszce oprószonej mąką i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość pizzy.

Dynię miksujemy najlepiej w blenderze razem z oliwą, startym ząbkiem czosnku i przyprawami na gładki sos, który rozsmarowujemy na pizzy.

Na wierzchu układamy plasterki sera brie oraz boczku. Oprószamy oregano.

Pieczemy ok 20 min w 200st.

 

 

(więcej…)

(więcej…)

(więcej…)

(więcej…)

(więcej…)