życie
życie
Szybkie danie dla małego kluskożercy z przemytem żelaza 🙂
Smakowało !
Składniki:
ok 100g białego sera
1 jajko
ok 200g mąki
garść listków pietruszki
woda
Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i miksować, aż do utworzenia jednolitego ciasta o dosyć gęstej konsystencji. Nabierać ciasto łyżką i wrzucać na posolony wrzątek. Ugotować.
To mój drugi przepis w akcji „Nie marnuj żywności”.
Jak wiadomo dzieciom szczególnie małym ciągle brakuje żelaza, ja często przepuszczam przez sokowirówkę buraki, uzyskując sok, który przemycam w piciach i innych daniach dla mojej córeczki. Pozostaje mi cale mnóstwo starych na wiórki buraków pozostałych z procesu wyciskania soku. Ciągle poszukuję sposobów na wykorzystanie ich (nie tylko zresztą buraków w takiej formie).
Oto jeden z nich.
Składniki na 2 duże blaty do pizzy:
50 dag mąki
3 dag drożdży
250 ml cieplej wody
1 łyżeczka cukru
1 plaska łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki tartych buraków
Wykonanie:
W wodzie wymieszanej z cukrem i solą rozpuszczam drożdże. Kiedy zaczną rosnąć, łączę je zresztą składników i wyrabiam ciasto. Czekam aż wyrośnie. Dzielę na dwie części i rozwałkowuję. Blachy posypuję mąką, układam rozwałkowane ciasto i czekam aż podrośnie, po tym czasie rozsmarowuję sos i układam dodatki.
a na wierzch tych blatów napełniam czymś z tego zbioru pizz 🙂
Rzodkiewki i chleb włączamy do diety w 10 m-cu.
Dzisiaj na śniadanie były takie oto kanapeczki i zostały pochłonięte, bo chociaż córeczkę przyciągają rzodkiewki kolorem (wszystko co czerwone chciałaby spróbować), to jednak okazują się po spróbowaniu za ostre i zostają wyplute. Tutaj ich smak złagodzony serkiem, który w dodatku jej bardzo smakuje.
Składniki:
kromka chleba pełnoziarnistego (mojego wypieku)
twarożek naturalny mielony
pół banana
3 rzodkiewki
Wykonanie:
Chlebek kroimy na niewielkie kawałki. Serem mieszamy z rozgniecionym bananem. Rzodkiewki ścieramy na tarce i wg uznania albo mieszamy je z serkiem, albo smarujemy serkiem kromeczki i posypujemy rzodkiewką.
Specjalnie dla Luizy oraz innych miętożerców 🙂
Składniki:
3 filiżanki mleka
1 filiżanka cukru
½ filiżanki syropu miętowego
garść listków świeżej mięty
Wykonanie:
W rondelku zagrzać mleko, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Listki mięty zmiksować, wymieszać z mlekiem i syropem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Udało mi się też zrobić takie lody.
Gelato alla fragola
Przepis pochodzi z książki „Encyklopedia kuchni włoskiej – 1001 oryginalnych przepisów”.
To pierwsze lody jakie robiłam. Rewelacyjne wyszły !!! Bardzo bardzo truskawkowe!
Składniki:
2 filiżanki mleka
1 filiżanka chudej śmietany
1 filiżanka cukru
30 dag truskawek
Wykonanie:
W rondelku zagrzać mleko ze śmietaną, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Truskawki zmiksować, wymieszać z mlekiem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Z małą ilością cukru, bez proszku do pieczenia, ulepszaczy, przez co troszkę płaskie, ale córeczce bardzo smakują.
Składniki na 6 muffinek
mąka 125g
cukier trzcinowy nierafinowany lub ksylitol 50g
½ szkl gotowego mleka
4 łyżki dobrego oleju np. z pestek winogron
1 jajko
maliny
Wykonanie:
Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie, dodajemy garść malin i bardzo delikatnie mieszamy. Wlewamy w foremki, na wierzchu układamy dodatkowe maliny. Pieczemy 20 min w 200 st.
