Kuchnia

 

Dzisiaj Dzień Czekolady !

Proponuję wam pyszne muffinki w których oprócz czekolady i kokosu znalazły się jeszcze buraczki.

Już dawno chciałam wypróbować smak takiego połączenia.

Wypiek znalazł swoich zwolenników i przeciwników, którym dziwnie smakują w cieście buraki 😉

Moja córeczka natomiast jest nimi zachwycona i ciągle prosi „daj buła”.

Dzisiaj również na zdjęciu w roli głównej oprócz muffinek moja córeczka (pierwszy raz biorąca udział w sesji jedzeniowej z czego potem była bardzo dumna, bo wszystkich przychodzących do nas o tym informowała i ciągle chciała od nowa 🙂

 

 

 

Składniki na 12 mini muffinek (6 dużych):

100g mąki pszennej jasnej

50g ciemnej czekolady dobrej jakości

100g startych na drobnych oczkach buraków

1 jajko

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki oleju

 

 

Wykonanie:

Czekoladę posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce – wymieszać z olejem, mąką, jajkiem, wiórkami i startymi buraczkami.

Masę przekładać do foremek.

Zapiekać 20 min w 180st.

 

 

 

 

Mój ulubiony przepis na przepyszną, klasyczną babkę drożdżową pachnącą wanilią.

 

Składniki:

3,5 szkl mąki pszennej jasnej typ 550

3 dag drożdży

1 jajko

6 czubatych łyżek cukru

szklanka mleka

2 łyżki masła

1 łyżka ekstraktu waniliowego

 

 

do przybrania cukier puder lub biały lukier wg tego przepisu

 

 

 

 

Wykonanie:

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim cukier i masło. Lekko ostudzić. Rozpuścić w nim drożdże.

Kiedy drożdże zaczną rosnąć wlać całość do przesianej mąki, dodać pozostałe składniki.

Wyrabiać ręką (maszyna do chleba niestety nie nada się do tego delikatnego ciasta) aż ciasto będzie gładkie i lśniące.

Przykryć ściereczka i zostawić do wyrośnięcia.

Formę metalową na babkę natłuścić i wysypać bułką tartą. Ja piekłam w formie silikonowej, której nie natłuszczam.

Ciasto przełożyć do formy i zostawić by wyrosło.

Piec ok 45 minut w temperaturze 180st.

Lekko ostudzone ciasto delikatnie wyjąc z formy a po 2-3 godzinach kiedy całkowicie przestygnie, udekorować.