życie

życie

Strona główna Kuchnia (Strona 424)
Kategoria

Kuchnia

Pokazuje: 3808 - 3816 of 4 244 WYNIKÓW
Dla dzieci

Razowe bułeczki ze śliwkami

 

 

Bułeczki zrobiłam z mąki z pełnego przemiału, a ponieważ jest ciężka i posiada mniej glutenu niż mąką biała (za to więcej wartości odżywczych) bułeczki nie wyrosną nam nadmuchane jak baloniki, będą za to bardziej sycące.

Robiłam je głównie z myślą o córeczce, ograniczyłam więc ilość cukru, ale śliwek nie żałowałam 🙂

 

Składniki:

30 dag mąki pszennej razowej

4 łyżki cukru trzcinowego

3 dag drożdży

100 ml wody dla dzieci i niemowląt

1 łyżka oleju z pestek winogron

śliwki – najlepiej z uprawy ekologicznej

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć dodajemy mąkę, olej i zagniatamy ciasto. Zostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie myjemy śliwki, pozbawiamy je pestek.

Urywamy kawałki ciasta, zawijamy w nie po śliwce i układamy na blaszce.

Pieczemy ok 30 min w 180st.

 

Przetwory

Dżem śliwkowy z malinami i jeżynami

Pierwsze śliwki, ostatnie maliny i
jeżyny w środku sezonu.

Do tego cukier i powolne przesmażanie.

Słodycz, zapach, kolor lata –
wszystko zamknięte w słoiku 🙂

Składniki:

1 kg śliwek

100g malin

100g jeżyn

250g cukru

Wykonanie:

Śliwki myjemy, kroimy na pół i
pozbawiamy pestek.

Wszystkie owoce wrzucamy do garnka z
grubym dnem, zasypujemy cukrem, mieszamy. Przykrywamy przykrywką i
gotujemy chwilkę aż owoce puszczą sok. Po tym czasie zdejmujemy
przykrywkę i gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż owoce się
przesmażą a część soku wyparuje.

Gotowy dżem przekładamy do
wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.

Sałatki

Sałata z pieczoną kaczką i dressingiem z zielonej herbaty

Wczoraj znów piekłam naszą ulubioną
kaczkę w owocach a dzisiaj dojadam pyszne resztki kaczki w zielonej
sałacie. A ponieważ poczułam się zainspirowana artykułem o
gotowaniu na herbacie na blogu Klubu Miłośników Dobrej Herbaty
postanowiłam sama poeksperymentować i przyznam, że to bardzo
ciekawy i smaczny pomysł.

Składniki:

sałata

pieczona kaczka wraz z morelami z
pieczenia

sos:

50ml soku jabłkowego

pół łyżeczki zielonej herbaty
Dilmah

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

szczypta ziół prowansalskich

szczypta świeżo mielonego pieprzu
kolorowego

Wykonanie:

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na
kawałki i ułożyć na talerzu.

Na sałacie ułożyć kawałki mięsa i
owoców.

Sok jabłkowy podgrzać. Zalać nim
zieloną herbatę i parzyć 3 minuty, przecedzić, ostudzić. Wlać
do słoiczka, dodać oliwę i przyprawy, zakręcić i potrząsać
słoiczkiem aż wszystkie składniki się połączą.

Dressingiem skropić sałatkę i
delikatnie wymieszać.

 

Mięso i Ryby

Łosoś marynowany w białym winie

Przedstawiam wam kolejną propozycję
skomponowania letniego, pysznego obiadu, bardzo prostego w
przygotowaniu.

Łososia marynowanego w białym winie
podałam z ugotowanymi w koperkowej wodzie ziemniakami w mundurkach,
wiązkami fasolki w cytrynowych obręczach oraz z najprostszą
surówką z białej kapusty.

 

Składniki na 3 osoby:

3 kawałki łososia (po ok 150g)

pół szkl białego wina

pieprz

sól

oliwa w spreju

Wykonanie:

Kawałki łososia oprószam solą i
pieprzem i wkładam do szczelnego woreczka foliowego, zalewam winem i
zostawiam na godzinę do zamarynowania.

Patelnię rozgrzewam, spryskuję oliwą
i wykładam na nią łososia odsączonego z marynaty.

Smażę po 3-4 minuty z obu stron.

 

Ciasta

Kruche ciasteczka z pestkami dyni

 

 

Przy okazji pieczenia dyniowego chlebka popełniłam też takie bardzo proste, kruche ciasteczka.

Idealne np. na przerwę przy kawce w pracy 🙂

 

Składniki:

30 dag mąki pszennej jasnej typ 550

60g masła i 60g smalcu (można użyć 120g masła ale będą twardsze)

1 jajko

2-3 łyżki jogurtu

pół szkl cukru

pół szkl pestek dyni

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki (oprócz dyni) zagniatamy szybko na kruche ciasto. Chłodzimy pół godz w lodówce. Urywając kawałki ciasta formujemy z nich ciasteczka w które wgniatamy pestki dyni. Układamy na blaszce.

Pieczemy do zrumienienia.