Kuchnia

Jeśli lubicie ryby, koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Sum wychodzi wspaniały!

Skóra podczas grillowania lekko się zapiecze, przejdzie zapachem dymu, a mięso pozostanie miękkie i soczyste. Coś pysznego!

Dodatkowo polecam wam podać go na siekanych owocach w postaci salsy – świetny kontrast dla delikatnej ryby i pyszne zestawienie.

Bardzo nam smakowało!

Składniki:

1 świeży sum (ok 1 kg)

sól morska

pieprz kolorowy świeżo mielony

2 ząbki czosnku

1 owoc kiwi

pół melona

1 pomarańcza

szczypta imbiru

szczypta chili

2 łyżki soku z limonki

Wykonanie:

Rybę nacieramy solą, pieprzem oraz przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Zostawiamy na godzinę do zamarynowania.

Po tym czasie suma pieczemy na średnio rozgrzanym grillu przez godzinę przekręcając w połowie pieczenia rybę na druga stronę.

W tym czasie przygotowujemy salsę.

Kiwi, melona i pomarańcze obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Doprawiamy chili, imbirem i sokiem z limonki.

Upieczonego suma podajemy na owocowej salsie.

Ciasta

Torcik winogronowy

Zapraszam was dzisiaj na mój imieninowy torcik winogronowy.

Bardzo prosty do przygotowania, smaczny i efektowny.

Nie wymagający pieczenia a więc idealny na letnie, ciepłe dni.

Składniki na tortownicę 24cm:

spód:

100g podłużnych biszkoptów

100g okrągłych biszkoptów

1/3 szkl mleka

masa serowa:

750g serka twarogowego z wiaderka

20g żelatyny

6 łyżek cukru

aromat pomarańczowy

wierzch:

zielona galaretka

winogrona

Wykonanie:

Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą.

Podłużne biszkopty przekroiłam na pół. Dookoła tortownicy ustawiałam podłużne biszkopty mocząc ich końce w mleku. Spód tortownicy zapełniłam okrągłymi biszkoptami zamoczonymi w mleku.

Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.

Galaretkę rozpuściłam w 400ml wrzątku (a nie w 500ml)

Zimny twaróg zmiksowałam z cukrem (ilość wg uznania), aromatem pomarańczowym i rozpuszczoną żelatyną.

Tężejącą masę serową wylałam na biszkopty, ciasto wstawiłam do lodówki.

Na wierzchu masy serowej ułożyłam winogrona, które przekroiłam na pół i pozbawiłam pestek.

Winogrona zalałam tężejąca galaretką, wstawiłam do lodówki na 2 godziny zanim podałam.

Napoje

Zielony koktajl grejpfrut-szpinak-kiełki brokuła-orzechy

(więcej…)

Dla dzieci Obiad

Pierogi z wiśniami

(więcej…)

Dla dzieci

Sorbet melonowy

Miłość do lodów mojej córeczki kwitnie więc mam spore pole do popisu by przygotować zdrowe i smaczne zimne desery.

Akurat sorbet z melona, który zrobiłam tym razem w ogóle nie wymagał ode mnie ani nakładu pracy ani czasu.

Praktycznie robi się sam, jest smaczny i zdrowy (bez cukru i bez mleka).

Składniki:

1 melon (koniecznie dojrzały)

Wykonanie:

Sposób nr 1 (robiłam wg niego). Melona obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w kostkę, zamrażamy. W momencie kiedy chcemy podać sorbet, kostki melona miksujemy w malakserze z funkcją kruszenia lodu.

Sposób nr 2: Melona obieramy, pozbawiamy pestek i miksujemy na mus. Przelewamy do pojemnika i mrozimy ok 2,5-3h co 30 min mieszając masę widelcem lub miksując.