Dla dzieci

 

 

Bułeczki zrobiłam z mąki z pełnego przemiału, a ponieważ jest ciężka i posiada mniej glutenu niż mąką biała (za to więcej wartości odżywczych) bułeczki nie wyrosną nam nadmuchane jak baloniki, będą za to bardziej sycące.

Robiłam je głównie z myślą o córeczce, ograniczyłam więc ilość cukru, ale śliwek nie żałowałam 🙂

 

Składniki:

30 dag mąki pszennej razowej

4 łyżki cukru trzcinowego

3 dag drożdży

100 ml wody dla dzieci i niemowląt

1 łyżka oleju z pestek winogron

śliwki – najlepiej z uprawy ekologicznej

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć dodajemy mąkę, olej i zagniatamy ciasto. Zostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie myjemy śliwki, pozbawiamy je pestek.

Urywamy kawałki ciasta, zawijamy w nie po śliwce i układamy na blaszce.

Pieczemy ok 30 min w 180st.

 

(więcej…)

 

 

W sobotę już tradycyjnie danie dla maluszków.

Dzisiaj proponuję ziemniaka gotowanego z koprem włoskim, który świetnie aromatyzuje i nadaje smak. Dodatkowo gotowanie w mundurkach sprawia, że ziemniak nie traci na rzecz wody swojego smaku.

Taki sposób gotowania ziemniaków polecam tez osobom na diecie eliminującej sól.

Koper włoski jest rośliną dwuroczną. W pierwszym roku uprawy zachowuje się jak zwykły koperek, dopiero w drugim roku rośnie mu charakterystyczna bulwa. Niestety w warunkach hodowli doniczkowej bulwy można się nie doczekać, za to można cieszyć się przez cały rok natką o wspaniałym lekko anyżowym smaku (idealnie komponuje się również z rybami).

 

Składniki na 1 porcję:

ziemniak

kilka gałązek kopru

woda – ja użyłam wody dla dzieci i niemowląt

 

Wykonanie:

Ziemniaka porządnie szorujemy, zalewamy wodą, dodajemy koper, przykrywamy przykrywką i gotujemy do miękkości.

 

 

 

Ciasteczka dla maluszków inspirowane pizzą.

Mogą stanowić dodatek np. do kolacji zamiast pieczywa lub przegryzkę do pochrupania.

 

Składniki:

ciasto:

200g mąki pszennej

100ml ciepłej wody

łyżka oliwy z oliwek

1g świeżych drożdży

 

sos:

11/4 szkl puree z marchewki najlepiej ekologicznej

pół łyżeczki suszonego oregano

szczypta suszonej bazylii

szczypta pierzu

łyżka oliwy z oliwek

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkowujemy i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość.

Włączamy piekarnik do rozgrzania (kamień do pieczenia rozgrzewa się ok 30 min w 250 stopniach).

Do miseczki wkładamy składniki sosu. Mieszamy.

Blat ciasta przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę do pieczenia, rozsmarowujemy sos. Zsuwamy na gorący kamień lub wkładamy blachę do piekarnika. Pieczemy ok 10 -15 min. Po wyjęciu kroimy radełkiem do pizzy w niewielkie prostokąty.