Kategoria
Pokazuje: 1027 - 1035 of 1 183 WYNIKÓW
Ciasta
Suflet bananowy z kawałkami czekolady
Dzisiaj obiecany przepis na suflet,
który przygotowywaliśmy na warsztatach kulinarnych
Suflet to bardzo kapryśne zjawisko.
Jest łatwy do przygotowania, ale równie łatwo nie wychodzi. Łatwo
opada kiedy otworzymy drzwiczki piekarnika w trakcie pieczenia lub
kiedy za wcześnie go wyjmiemy. Podobno należy zjeść go w 2 dwie
minuty po wyjęciu z piekarnika.
Składniki:
50 g mlecznej czekolady
2 jaja
2 dojrzałe banany
4 łyżki cukru
1 łyżka mleka
10 g mąki kukurydzianej
pół laski wanilii
Wykonanie:
Banany obieram i wrzucam do blendera,
miksuję gładko razem z żółtkami, mlekiem, ziarenkami wanilii,
cukrem.
Czekoladę siekam na dość drobną
kostkę.
Białka ubijam na sztywno w metalowej
misie.
Do ubitej piany dodaję masę bananowa
i czekoladę. Wszystko mieszam delikatnie by piana nie opadła.
Przekładam do 4 kokilek posmarowanych
masłem i oprószonych odrobiną cukru kryształu.
Piekę 7 minut w 195 stopniach a potem
włączam termoobieg i piekę jeszcze 7 minut.
Oprószam cukrem pudrem.
Karpatka
Lubicie? Kto lubi ręka do góry!
Ja uwielbiam!
Stara, dobra, polska klasyka.
Karpatkę robimy z ciasta parzonego
(takiego jak na ptysie), dzięki czemu w czasie pieczenia rosną w
nim fajne bąbelki i wzniesienia niczym Karpaty 🙂
Do tego krem budyniowy – pycha!
Składniki:
ciasto:
1 szkl wody
pół kostki masła lub margaryny
(125g)
1 szkl mąki
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
500ml mleka
pół szkl cukru
cukier waniliowy
5 łyżek mąki pszennej i 5 łyżek
mąki ziemniaczanej (lub 2 budynie śmietankowe)
pół kostki masła
Wykonanie:
Ciasto:
Do rondelka wlać wodę i dodać masło,
zagotować.
Do gorącej wody wsypać mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dynamicznie ucierać, by
powstałe ciasto nie miało grudek. Zostawić do ostygnięcia.
Do zimnego ciasta dodawać stopniowo
jajka, cały czas miksując.
Ciasto podzielić na pół i
rozsmarować w blaszkach 25/30cm.
Piec w 220st aż się zezłocą
(ok20min) w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika. Po upieczeniu
uchylić drzwiczki piekarnika a ciasto wyjąć po ok 10 minutach.
Krem:
Z pół litra mleka odlać szklankę.
Mleko zagotować z cukrem.
Do odlanego mleka dodać mąkę i
dobrze wszystko wymieszać.
Kiedy mleko się zagotuje, wlać mleko
z mąką i dynamicznie mieszać aż krem zgęstnieje jak budyń.
Zostawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć w mikserze,
dodawać po łyżce budyniu i ucierać do czasu aż składniki
połączą się w jednolity krem (ale nie dłużej 🙂
Krem wylać na jeden blat ciasta i
docisnąć drugim.
Posypać cukrem pudrem.
Czekoladowe salami czyli włoski blok czekoladowy
Salame di cioccolato
Wspaniały przepis – serdecznie wam polecam wypróbowanie.
W sobotę przeglądałam książkę „222 łatwych przepisów kuchni włoskiej”, znalazłam ten przepis, sprawdziłam czy mam składniki i przystąpiłam do działania. Po 15 minutach rolada czekoladowa chłodziła się w lodówce a po pół godzinie zabrałam ją ze sobą do rodziców, do których właśnie udawaliśmy się z wizytą.
Wszystkim bardzo smakowała.
Padło dużo porównań do bloku czekoladowego a przecież jest prostsza w przygotowaniu, tańsza i mniej praco i czasochłonna.
Została zjedzona do ostatniego okruszka i z pewnością będzie pojawiać się u nas częściej.
Przepis z moimi modyfikacjami.
Składniki:
100g cukru
200g masła miękkiego
100g kakao
200g suchych biszkoptów
Wykonanie:
Do blendera wrzuć biszkopty, masło, cukier, kakao i wszystko miksuj aż biszkopty się rozdrobnią a składniki połączą.
Jeśli chcesz przygotowywać salami ręcznie, wrzuć biszkopty do torebki i pokrusz je tłuczkiem a następnie dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj rękoma.
Masę uformuj na kształt salami o średnicy 5cm, zwiń w folie spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
Pokrój w plasterki i podawaj.
Mus czekoladowy bez jajek
Ostatnio pokazywałam mus czekoladowy,
klasyczny, z surowym jajkiem i dostałam prośbę o taki bezjajeczny.
Oto i on 🙂
Będzie idealny również dla
dzieciaków, osób starszych, czy o niskiej odporności, które nie
powinny jeść surowych jajek.
Składniki:
150g czekolady gorzkiej, najlepiej
takiej z dużą zawartością kakao np. 70%
300ml śmietany kremówki
1-2 łyżki cukru pudru jeśli ktoś
lubi słodsze desery
Wykonanie:
Czekoladę siekamy i roztapiamy w
kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na
sztywno, pod koniec dodając cukier.
Do śmietany dodawać roztopioną
czekoladę cały czas ubijając.
Mus przełożyć do pucharków.
Schłodzić.
Ciasto Piegusek – przepis z filmem
Zapraszam do przygotowania jednego z
klasycznych, polskich ciast.
Piegus obok ciasta Zebra to jeden z
moich pierwszych wypieków w młodości, kiedy uczyłam się piec.
Nie jest trudny do przygotowania, nie
jest też zbyt czaso i pracochłonny.
Mak, który do niego dodajemy jest
suchy i nic więcej nie trzeba z nim robić a potem po upieczeniu
nadaje fajny wygląd i smak i charakterystycznie lekko chrupie w
zębach 🙂
Zapraszam też do obejrzenia filmiku,
ze wspólnego pieczenia z córeczką Piegusa.
Składniki:
5 jaj
¾ szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl mąki
1 szkl maku
pół szkl wody
pół szkl oleju
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek.
Białka ubijamy na sztywna piane
dodając cukier a pod koniec ubijania żółtka.
Do puszystego kogla – mogla
przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, mak, wode i olej.
Wszystko delikatnie mieszamy by piana
nie opadła a ciasto pozostało puszyste.
Ciasto przelewamy do tortownicy.
Pieczemy 45 min w 180 st 9do suche
patyczka).
Mus czekoladowy
Czekolada to jeden z afrodyzjaków,
dlatego dzisiaj kolejna propozycja walentynkowego deseru.
Klasyczny, puszysty, delikatny, mocno
czekoladowy mus.
Składniki:
250g gorzkiej czekolady 70%
1 jajko
200ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki likieru czekoladowego
Wykonanie:
Czekoladę połamać na małe kawałki
i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Do rozpuszczonej czekolady dodać
żółtko i likier czekoladowy – dobrze wszystko wymieszać.
Białko ubić na sztywną pianę z
cukrem.
Śmietankę ubić w drugiej misce.
Do czekolady dodać ubite białko i
śmietankę.
Wszystko delikatnie wymieszać.
Gotowy mus przełożyć do małych
naczyń.
Schłodzić w lodówce ok 4-5 godzin.
