Jajka faszerowane szprotkami
Istnieją przepisy, które przywołują wspomnienia rodzinnych uroczystości i spotkań – jajka faszerowane niewątpliwie do nich należą. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami moją ulubioną wersją tego klasyka – jajkami faszerowanymi szprotkami w oleju.
Połączenie kremowych żółtek, delikatnie słonych szprotek i świeżego szczypiorku tworzy harmonię smaków, która zachwyca prostotą i wyrazistością.
To, co uwielbiam w tym przepisie, to jego uniwersalność. Jajka faszerowane szprotkami sprawdzą się równie dobrze jako elegancka przystawka na przyjęciu, jak i jako sycąca przekąska do lunchboxu. Są proste w przygotowaniu, a jednocześnie zawsze wywołują zachwyt gości – zarówno wizualny, jak i smakowy.
PRZEPIS NA JAJKA FASZEROWANE SZPROTKAMI
Składniki:
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka szprotek w oleju (ok. 100-120g)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka posiekanego drobno szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić jajka faszerowane szprotkami:
-
Ugotuj jajka na twardo (10 minut od momentu wrzenia), a następnie ostudź je w zimnej wodzie. Obierz jajka ze skorupek, przekrój wzdłuż na połówki i delikatnie wyjmij żółtka, umieszczając je w osobnej misce.
-
Odsącz szprotki z nadmiaru oleju (zachowaj 1-2 łyżki oleju z puszki). Dokładnie rozgnieć widelcem żółtka jajek i szprotki, aż utworzą jednolitą masę.
-
Dodaj do masy z żółtek i szprotek: majonez, musztardę, 1 łyżkę oleju z puszki szprotek i 1 łyżkę posiekanego drobno szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem do smaku
-
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki farszu, aby uzyskać kremową, jednolitą masę. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.
-
Przy pomocy łyżeczki lub szprycy cukierniczej napełnij połówki białek przygotowanym farszem.
-
Przed podaniem schłodź jajka faszerowane w lodówce przez minimum 30 minut, aby smaki się połączyły.
