Tort z brownie i croissantów
Wyobraź sobie deser, który łączy w sobie dwa najbardziej lubiane wypieki – intensywnie czekoladowe brownie i delikatne, maślane croissanty. Wyobraź sobie Tort brownie – croissant. Właśnie taki zrobiłam ostatnio mojej córce na urodziny wedle jej życzenia z wykorzystaniem jej ulubionych deserów.
Wyszło niesamowicie pysznie!
W tym wpisie napiszę więc przepis na to, jak te dwa klasyczne smaki mogą się harmonijnie połączyć, tworząc coś zupełnie nowego i niepowtarzalnego.
PRZEPIS NA TORT Z BROWNIE I CROISSANTÓW
Brownie:
- 2 tabliczki po 100g gorzkiej czekolady
- 200 g miękkiego masła lub margaryny
- 180 g cukru pudru
- 3 jajka
- 120 g mąki pszennej
Krem:
- porcja kremu grysikowego – tutaj przepis
Dodatki:
- 4 croissanty
- 2 galaretki – u mnie malinowe
Jak zrobić tort z brownie i croissantów:
- Najpierw pieczenie brownie: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Następnie w kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę.
- Potem utrzyj masło z cukrem pudrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Zaraz potem dodawaj po jednym jajku i ucieraj dalej.
- Potem dodawaj powoli mąkę oraz rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- W kolejnym kroku przygotuj formę do pieczenia – tortownicę 21cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
- Następnie Przelej ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.
- Finalnie piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a środek wilgotny
- Po upieczeniu, pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w formie.
- Następnie Przekrój wzdłuż na pół by uzyskać 2 blaty ciasta.
- Jeśli wolisz i masz 2 tortownice możesz ciasto rozlać na pół do każdej z nich i piec od razu dwa blaty oddzielnie – pamiętać o skróceniu czasu pieczenia o połowę – pieczemy 10-12min.
- Potem przygotuj krem grysikowy.
- Następnie galaretki rozpuść obie w 700ml wrzątku.
- Croissany przekrój wzdłuż na pół.
- Składanie tortu – tort składaj w tortownicy, by ta utrzymywała formę tortu.
- Na dnie umieć blat brownie.
- Wyłóż połowę kremu.
- Na kremie poukładaj połówki croissantów wyściełając nimi całą przestrzeń.
- Wyłóż drugą połowę kremu.
- Połóż na kremie drugi blat brownie.
- Na wierzch wylej tężejącą galaretkę.
- Tort umieć na 12 godzin w lodówce a najlepiej na 24-36 godzin – po tym czasie najlepiej się kroi i najlepiej smakuje.
