Klopsiki z bakłażana to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych klopsików, idealna dla wegetarian i miłośników kuchni roślinnej. Są naprawdę smaczne!
W dzisiejszym wpisie dzielę się z Wami przepisem na te pyszne i aromatyczne klopsiki, które z pewnością zachwycą Wasze podniebienia.
Dodatkowo, przygotowałam film na YouTube, w którym krok po kroku pokazuję, jak je przygotować. Zapraszamy do wypróbowania.

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE

 

 

 

PRZEPIS NA KLOPSIKI Z BAKŁAŻANA

Składniki:

  • 2 bakłażany
  • 100g migdałów lub innych orzechów
  • 1 duża cebula
  • 75g bułki tartej
  • 1 białko jajko
  • olej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka ziół ulubionych
  • pieprz
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

 

Jak zrobić klopsiki z bakłażana:

  1. Zaczynamy od obrania bakłażanów ze skórki.
  2. Obrane bakłażany kroimy niegrube plastry równej szerokości.
  3. Grillujemy je na grillu elektrycznym aż zmiękną – ok 2 minuty. Można też upiec w piekarniku lub podsmażyć na suchej patelni.
  4. Tak przygotowane bakłażany miksujemy w blenderze bardzo drobno.
  5. Migdały siekamy bardo drobno – ja zrobiłam to za pomocą blendera.
  6. Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na oleju.
  7. Do zmiksowanych bakłażanów dodajemy migdały, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy.
  8. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 min by bułka tarta związała – masa powinna być zwarta – jeśli trzeba dodajemy więcej bułki tartej.
  9. Z masy formujemy klopsiki – mi wyszło 32 sztuki.
  10. Pieczemy w airfryer w 180stopniach przez 8-10 min. Można je również usmażyć na patelni na oleju.

 

Zobacz też: