Zupa z rzepy

Rzepa, choć często niedoceniana, jest warzywem o niezwykle bogatym smaku i wielu wartościach odżywczych. W dzisiejszym wpisie na blogu chciałbym podzielić się przepisem na zupę z rzepy, która z pewnością zaskoczy Was swoją prostotą i głębią smaku. To danie, które idealnie wpisuje się w jesienno-zimowe menu, rozgrzewając i sycąc w chłodniejsze dni. Zupa z rzepy to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie tego warzywa, ale także okazja do odkrycia nowych kulinarnych inspiracji. Zapraszam do lektury i wypróbowania tego wyjątkowego przepisu!

 

 

PRZEPIS ZUPA Z RZEPY

Składniki:

  • 2 średnie rzepy
  • 1kg ziemniaki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 4 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • ziele angielskie i liść laurowy
  • do podania awokado

Jak zrobić zupę z rzepy:

  1. Obierz rzepy, ziemniaki i cebulę, a następnie pokrój je w kostkę. Czosnek drobno posiekaj. Marchewki, pietruszkę, selera pokrój w plasterki.

  2. W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli.

  3. Dodaj pokrojone warzywa do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

  4. Wlej wodę do garnka (tyle by przykryła warzywa), doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

  5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

  6. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną awokado i rzodkiewkami.

 

 

Zobacz też: