Śledzie po cygańsku
Śledzie to jedna z tych potraw, które wprowadzają na świąteczny stół wyjątkowy smak i aromat.
Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na śledzie po cygańsku, które łączą w sobie soczyste warzywa, aromatyczne przyprawy i delikatne filety śledziowe.
Rozpiszę jak krok po kroku przygotować tę wyjątkową potrawę, aby stała się gwiazdą Waszego świątecznego menu. Zapraszam do lektury i wspólnego gotowania!
Po inne przepis zapraszam was do działu Śledzie.
PRZEPIS ŚLEDZIE PO CYGAŃSKU
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych (matiasów)
- 2 duże cebule
- 1 czerwona papryka
- 3 ogórki konserwowe
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki cukru
- 100ml oleju
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić śledzie po cygańsku:
- Filety śledziowe solone namocz w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Wodę zmieniaj co godzinę. Pomiń ten krok, jeśli używasz śledzi z oleju.
- Po namoczeniu, osusz śledzie i pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
- Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub w kosteczkę.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż aż zmięknie.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż razem przez minutę, aż zmięknie.
- Dodaj pokrojone ogórki kiszone i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj.
- Dodaj pestki dyni i słonecznika, ocet winny, cukier, słodką i ostrą paprykę w proszku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zostaw do wystudzenia.
- Wymieszaj kawałki śledzi z przygotowanym sosem.
- Przełóż do słoików i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
