Ten tort przygotowałyśmy z córeczką na niedzielę, na urodziny mojego teścia.
Mała sama wymyśliła dekoracje i była tak przejęta tortem i urodzinami dziadka, że sama poświęciła swoje całe opakowanie galaretek w cukrze, które dostała od Mikołaja w przedszkolu (co niezmiernie mnie ucieszyło, iż sama nie spałaszowała tego ogromu słodyczy 😉
Zależało mi by ten tort przygotować z lekkim kremem, takim który będą mogły zajadać obecne na uroczystości dzieciaki.
Wszystkim smakował, więc z czystym sumieniem bardzo Wam polecam!
Składniki:
biszkopt:
5 jaj
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
1 kg twarogu mielonego z wiaderka
20g żelatyny
3 czubate łyżki cukru pudru
aromat waniliowy
słoik niskosłodzonego dżemu do przełożenia – ja użyłam domowego jabłkowo-jagodowego
do nasączenia:
3/4 szkl przegotowanej i ostudzonej wody z aromatem pomarańczowym
dekoracja:
1 opakowanie (200g) galaretek w cukrze
kilka cukierków galaretki w czekoladzie
kilka żelek kwiatków
wiórki kokosowe
Wykonanie:
Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy cukier i żółtka, ubijamy dalej.
Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia – mieszamy delikatnie wszystko i wykładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy 24cm.
Pieczemy w 180st ok 20-30 min do tzw suchego patyczka.
Biszkopt dokładnie studzimy i kroimy na 3 blaty.
Krem:
Żelatynę rozpuszczamy w 100ml wrzątku.
Zimny twaróg przekładamy do misy blendera i ubijamy z cukrem pudrem i aromatem – napowietrzony stanie się bardziej puszysty – mieszamy z żelatyną.
Składnie tortu:
Dolny blat ciasta nasączamy odrobiną wody z aromatem pomarańczowym i smarujemy połową dżemu, na to wykładamy 1/3 kremu twarogowego.
Przykrywamy drugim blatem ciasta, dociskamy. Ten blat już obficie nasączamy wodą pomarańczową, smarujemy drugą połową dżemu i drugą z trzech części kremu twarogowego.
Na wierzchu kładziemy trzeci blat biszkoptu, nasączamy go, dociskamy.
Tort na wierzchu i po bokach smarujemy ostatnią częścią kremu twarogowego.
Boki tortu obsypujemy wiórkami kokosowymi.
Na wierzchu układamy galaretki w cukrze a na brzegu tortu kawałki galaretek cukierków i żelki – wierzch także lekko oprószamy wiórkami.
Przechowujemy w lodówce do momentu podania.
