Witam was w kolejnym wpisie dotyczącym przygotowania przyjęcia w domu z okazji Pierwszej Komunii Świętej.

W poprzednim wpisie rozpisałam całe Menu na Komunię – dzisiaj kalendarz z jego realizacji, czyli co i kiedy przygotowałam aby na spokojnie ze wszystkim zdążyć.

Wiadomo, że zapraszanie gości i przygotowywanie przyjęcia wywołuje stres i generuje jednak ogrom pracy, który trzeba włożyć aby wszystko pięknie się udało. 
Nauczona jednak doświadczeniami wielu lat i wielu imprez, które przygotowałam z mniejszym lub większym powodzeniem, przede wszystkim skończyłam z perfekcjonizmem i szybującymi w kosmos założeniami – odpuszczam co odpuścić mogę, skupiam się na konkretach i priorytetach, to co mogę deleguję na innych i przede wszystkim rozpisuję listy, takie jak ta.

W tym roku oprócz mnie i męża, starsze dzieci też miały swoje listy i bardzo nam pomagały., za co jestem im bardzo wdzięczna i często im to mówiłam!
Poniżej ogólna lista, skupiająca się głównie na przygotowaniu menu, ale mieliśmy też listę sprzątaniowo-organizacyjną, listę logistyczną czy listę dotyczącą strojów (wyglądu) każdego z domowników czy ważnych rzeczy które trzeba zabrać – w rodzinach wielodzietnych bardzo ułatwiają one życie, wprowadzają spokój i działanie bez niepotrzebnych irytacji.
Wszystkie te listy były układane tak, byśmy mogli przede wszystkim uczestniczyć w najważniejszych w tym okresie wszelkich wydarzeniach związanych z duchowymi przygotowaniami do tego ważnego dnia.

I najważniejsze przy tych listach jest to by danego dnia robić wszystko z listy, nie odkładać na kolejny dzień – a nawet jeśli jest możliwość robić coś dodatkowego z kolejnego dnia – ponieważ dnia ostatniego zawsze, ale to zawsze jeszcze coś dodatkowego się znajdzie!

Pamiętać też trzeba o bardzo ważnej rzeczy jaką jest odpoczynek, szczególnie tuż przed imprezą!

Jakie są wasze tipy na organizację imprez?

 

Środa – 4 dni przed

  • zrobienie zakupów
  • wyjęcie z zamrażalnika mięsa, jeśli takie będzie używane
  • wyszukanie w spiżarni i przyniesienie do kuchni wszelkich słoików których zawartość będzie przystawkami: grzybki, papryka, patisony, dynia itd

 

Czwartek – 3 dni przed

  • pieczenie ciast
  • zamarynowanie schabu (natarcie przyprawami) i umieszczenie go w lodówce
  • zamarynowanie szynki (natarcie przyprawami) i umieszczenie jej w lodówce
  • pokrojenie w kostkę piersi kurczaka (do sałatki) i zamarynowanie jej, umieszczanie w lodówce
  • przygotowanie chipsów z chlebka lawasz

 

Piątek – 2 dni przed

  • Karkówka – pokrojenie jej w plastry, rozbicie na kotlety, obsmażenie na patelni i posmarowanie marynatą. Umieszczenie w lodówce
  • doprawienie i zrobienie mięsa na klopsiki, uformowanie klopsików. Ugotowanie sosu pomidorowego. Ugotowanie klopsików w sosie. Po wystudzeniu, umieszczenie w lodówce.
  • ugotowanie kapusty młodej z koperkiem, po wystudzeniu umieszczenie w lodówce.
  • ugotowanie marchewki, wystudzenie i umieszczenie w lodówce
  • obranie wszystkich warzywa potrzebnych do gotowania zupy
  • upieczenie schabu oraz szynki
  • zamarynowanie skrzydełek

 

 

Sobota – 1 dzień przed

  • upieczenie karkówki i skrzydełek, schłodzenie i umieszczenie w lodówce
  • ugotowanie zupy – bez zabielanie, bez miksowania – schłodzenie jej i umieszczenie w lodówce
  • przygotowanie sałatek (z makaronu ryżowej oraz tej z brokułem), umieszczenie ich w lodówce
  • ugotowanie kompotu
  • przygotowanie składników lemoniady (rozpuszczenie cukru w szklance wrzątku, wyciśnięcie połowy cytryn i wymieszanie soku z cukrem. Pokrojenie pozostałych cytryn w plasterki i umieszczenie ich w zamkniętym pojemniku w lodówce)
  • przygotowanie kostek lodu
  • umycie, posiekanie ziół potrzebnych do dekorowania dań: natki, szczypiorku, koperku, listków mięty i kolendry – umieszczenie ich w zamykanych pojemniczkach w lodówce)
  • poszatkowanie kapusty i młodych warzyw na surówkę coleslaw
  • umycie rzodkiewek, pomidorów, pomidorków cherry
  • przygotowanie sosu z zmiksowanej świeżej bazylii, czosnku i oliwy do caprese
  • przygotowanie półmisków / desek wędlin – zafoliowanie ich folią spożywczą by mięso nie obsychało i umieszczenie w lodówce
  • obranie melona, pokrojenie go w kawałki i umieszczenie w zamykanym pojemniku w lodówce
  • obranie owoców do półmiska owoców i w całości zamknięcie ich w pudełku w lodówce
  • przygotowanie sosu do sałaty
  • umycie sałat
  • przygotowanie szparagów, umycie ich
  • umycie cukinii, pokrojenie jej w plastry
  • nakrycie do stołu

 

Niedziela – Dzień Przyjęcia

rano

  • ozdobienie stołu świeżymi kwiatami
  • nalanie wody w karafki i umieszczenie na stole
  • odcedzenie kompotu i nalanie go w dzbanki, umieszczenie na stole
  • nalanie w dzbanki soku, umieszczenie go na stole
  • przygotowanie lemoniady – wlanie do słoja z kranikiem soku cytrynowego z cukrem, dopełnienie zimną
  • wodą, dodanie plasterków cytryny, umieszczenie jej na stole
  • pokrojenie pieczywa, umieszczenie go w koszyczkach, przykrycie ściereczką, umieszczenie na stole
  • zagotowanie zupy, zabielenie, zmiksowanie i doprawienie do smaku
  • ugotowanie makaronu do zupy pomidorowej dla dzieci

 

 

Kiedy przyjęcie zacznie się:

  • zaproponowanie gościom napoi
  • podgrzanie zupy, nalanie porcji w miseczki, ozdobienie każdej plasterkami rzodkiewek i listkami mięty
  • wyłożenie do miseczek marynat: grzybki, oliwki, dynia itd zaniesienie na stół
  • wyłożenie do miseczek nadziewanych serkiem papryczek i zaniesienie na stół
  • zaniesienie na stół sałatek, mini pomidorków i rzodkiewek
  • przygotowanie półmiska owoców i zaniesienie go na stół dla dzieci razem z chipsami lawasz
  • przygotowanie sałatki caprese oraz melona z dojrzewającym salami i zaniesie na stół
  • wyjęcie z lodówki półmisków wędlin, zdjęcie folii, zaniesienie na stół

 

W trakcie przyjęcia:

  • wstawienie do piekarnika karkówki oraz skrzydełek by się podgrzewały
  • nastawienie ryżu w garnku do ryżu
  • podgrzanie w garnku pulpetów
  • doprawienie kapusty i warzyw na coleslaw majonezem
  • podgrzanie marchewki i młodej kapusty
  • wymieszanie sałaty z dodatkami i sosem
  • usmażenie al dente na patelni szparagów (2 minuty)
  • grillowanie cukinii na grillu elektrycznym (2 minuty)

 

  • przygotowanie ciast, tortu, kawy, herbaty

 

 

Zobacz też: