Pędy dzikiego chmielu znacie? Można o nich powiedzieć, że to takie „dzikie szparagi”. Teraz wiosną warto korzystać z dzikich roślin jadalnych, robili to nasi przodkowie na przednówku szczególnie by dostarczyć sobie witamin i minerałów. Warto nauczyć się rozpoznawać podstawowe jadalne chwasty: podagrycznik, pokrzywę, mniszek lekarski, babkę lancetowatą, szczaw, komosę zwaną lebiodą czy też pędy dzikiego chmielu. Warto wybrać się na spacer za miasto i zaopatrzyć w naturalnie rosnące a nie sztucznie pędzone nowalijki.
Zapraszam po przepis na pyszny sos z tuńczyka, który świetnie sprawdzi się do makaronu, do kasz, ryżu czy ziemniaków np pieczonych.
PRZEPIS SOS Z TUŃCZYKA Z PĘDAMI CHMIELU
Składniki:
- 2 cebule
- 50 ml oliwy
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 150g śmietany 12%
- 1 pęczek pędów dzikiego chmielu
Jak zrobić sos z tuńczyka z pędami chmielu:
- Najpierw warto wybrać się na spacer za miasto i zaopatrzyć w naturalnie rosnące pędy chmielu.
- Następnie na dużej patelni na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę aż stanie się miękka i taka przeźroczysta lekko – szklista.
- Potem pędy dzikiego chmielu kroimy w kawałki, dodajemy do cebuli i przesmażamy minutę.
- Zaraz potem na patelnię dodajemy tuńczyka z zalewą, śmietanę, majonez i przyprawy, mieszamy.
- Następnie doprawiamy do smaku.
