Pędy dzikiego chmielu znacie? Można o nich powiedzieć, że to takie „dzikie szparagi”. Teraz wiosną warto korzystać z dzikich roślin jadalnych, robili to nasi przodkowie na przednówku szczególnie by dostarczyć sobie witamin i minerałów. Warto nauczyć się rozpoznawać podstawowe jadalne chwasty: podagrycznik, pokrzywę, mniszek lekarski, babkę lancetowatą, szczaw, komosę zwaną lebiodą czy też pędy dzikiego chmielu. Warto wybrać się na spacer za miasto i zaopatrzyć w naturalnie rosnące a nie sztucznie pędzone nowalijki.  

Zapraszam po przepis na pyszny sos z tuńczyka, który świetnie sprawdzi się do makaronu, do kasz, ryżu czy ziemniaków np pieczonych.

 

PRZEPIS SOS Z TUŃCZYKA Z PĘDAMI CHMIELU

Składniki:

  • 2 cebule
  • 50 ml oliwy
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 150g śmietany 12%
  • 1 pęczek pędów dzikiego chmielu

 

Jak zrobić sos z tuńczyka z pędami chmielu:

  1. Najpierw warto wybrać się na spacer za miasto i zaopatrzyć w naturalnie rosnące pędy chmielu.
  2. Następnie na dużej patelni na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę aż stanie się miękka i taka przeźroczysta lekko – szklista.
  3. Potem pędy dzikiego chmielu kroimy w kawałki, dodajemy do cebuli i przesmażamy minutę.
  4. Zaraz potem na patelnię dodajemy tuńczyka z zalewą, śmietanę, majonez i przyprawy, mieszamy.
  5. Następnie doprawiamy do smaku.

 

 

 

pedy dzikiego chmielu

 

 

 

Spaghetti z tuńczykiem i pędami chmielu