Jeśli lubicie azjatyckie smaki oraz połączenie smaku słodkiego i kwaśnego to polecam wam wypróbować ten przepis.

Sos jest wegetariański, ale wedle ochoty można dodać do niego np podsmażonego kurczaka.

Do sosu dodałam świeże mango, ale sprawdza się tu również ananas – już próbowałam!

Świetnie smakuje w połączeniu z ryżem albo makaronem typu noodle.

 

PRZEPIS SOS SŁODKO KWAŚNY Z MANGO

Przepis:

2 cebule – u mnie jedna biała i jedna czerwona

1 mango

4 solidne marchewki

50ml oleju

0,5 papryki czerwonej lub 1 mini papryczka

1 pęczek rzodkiewek

3 liście kapusty pekińskiej

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, chili

imbir mielony

1-2 limonki

5 łyżek ketchupu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 puszka ciecierzycy

 

Jak zrobić sos słodko kwaśny z mango:

Marchew, rzodkiewki kroimy w zapałkę. Paprykę w małe paseczki.

Pekinkę kroimy w sporą kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.

Mango obieramy, kroimy w kostkę usuwając pestkę.

Ciecierzycę odsączamy z zalewy.

Na rozgrzany olej wrzucamy cebule pokrojone w piórka, przesmażamy pół minuty.

Dodajemy marchewkę i przesmażamy minutę.

Potem dodajemy paprykę, rzodkiewki, kapustę i przesmażamy minutę.

Dodajemy czosnek i przyprawy.

Dodajemy mango i ciecierzycę.

Mąkę mieszamy w szklance wody, zalewamy wszystko, dodajemy ketchup i sok z limonki, zagotowujemy.

Jeśli trzeba dodajemy więcej wody czy soku z limonki czy soli.

Doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

 

 

 

Zobacz też: