Krokiety ziemniaczane to tanie i smaczne danie w duchu zero waste.
Dzisiaj chciałam podzielić się z wami przepisem na krokiety ziemniaczane z dodatkiem czarnuszki. Przygotowuję je jako dodatek do obiadu ale idealnie sprawdzają się też na kolację albo do podjadania. Dobre na ciepło, na zimno też 
Moja 3 latka nazywa je „brudnymi placuszkami” z powodu bułki tartej, która zostaje jej na rączkach kiedy nimi je zajada 🙂
Warto tutaj wspomnieć o tłuszczu do przygotowania dania – po pierwsze musi mieć wysoką temperaturę dymienia, bo smażymy. Po drugie tłuszcz jest nośnikiem smaku, bardzo wpływa na końcowy rezultat więc wybierajmy ten, który nam smakuje. Ja do tego dania wybrałam smalec kaczy bo spełnia oba powyższe warunki.
PRZEPIS NA KROKIETY ZIEMNIACZANE
Składniki:
- 500g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki
- szczypta soli
- 1 łyżeczka czarnuszki
- bułka tarta
- smalec kaczy do smażenia
Jak zrobić krokiety ziemniaczane:
- Zaczynamy od przeciśnięcia ziemniaków przez praskę.
- Następnie do ziemniaków wbijamy jajko, dodajemy mąkę i szczyptę soli oraz czarnuszkę.
- Potem mieszamy wszystko i zagniatamy delikatne, miękkie ciasto ziemniaczane.
- W kolejnym kroku odrywamy kawałki ciasta i formujemy płaskie, podłużne krokieciki.
- Następnie krokiety obtaczamy w bułce tartej.
- Finalnie smażymy na smalcu kaczym na złoto z obu stron.
Great stuff, just excellent!