Śmietanowy sos pieczarkowy – kremowy, aksamitny, rozpływający się w ustach, bogaty w smaku. Pieczarki, cebula, czosnek, śmietana – kilka podstawowych składników a powstaje pyszny sos.

Danie uniwersalne, z dużym potencjałem. Możemy podać go z ziemniakami, kaszą, makaronem. Dobrze komponuje się z kopytkami i kluskami śląskimi. Będzie też pysznym dodatkiem do zapiekanek czy kotletów.

Sos jest wegetariański. Zabielałam go mąką pszenną, ale w wersji bezglutenowej można użyć mąki ziemniaczanej.

 

Danie to bierze udział w akcji Pieczarkowy Tydzień 2020.

 

 

PRZEPIS ŚMIETANOWY SOS PIECZARKOWY

Składniki:

  • pół kg pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju i 1 łyżka masła
  • 1 łyżka suszonej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 400g śmietany np 18%
  • 1 łyżka mąki

 

 

Jak zrobić śmietanowy sos pieczarkowy:

  1. Najpierw cebule siekamy drobno i szklimy na oleju z dodatkiem masła.
  2. Potem pieczarki myjemy, kroimy w kawałki np plastry lub półplastry i dodajemy do cebuli, przesmażamy.
  3. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
  4. Finalnie śmietanę mieszamy z mąką.
  5. Potem wlewamy ją do pieczarek, wszystko zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: