Roladki z wołowiny pieczone

Mam dzisiaj dla Was propozycję dania na świąteczny stół.

Kruche, pyszne roladki z wołowiny a la zrazy nadziewane papryką i marchewką będą wspaniale smakować podane np z brukselką czy pieczonymi ziemniakami.

Do ich przygotowania użyłam udźca wołowego, ale możecie też wybrać rostbef czy ligawę. Za nadzienie posłużyły mi cienkie paseczki marchewki i papryki, ale można też użyć ogórków kiszonych, suszonych pomidorów czy innych ulubionych dodatków.

Każdą roladkę owinęłam w folię i upiekłam, co sprawiło że mięso nie wysuszyło się i pozostało aromatyczne a co najważniejsze ten sposób obróbki sprawia, że danie jest fit i mniej kaloryczne niż zrazy duszone w tradycyjnym sosie.

Również po upieczeniu, kiedy danie podajemy na stół, roladki owinięte w folię pozostają dłużej ciepłe i smaczne.

Polecam wypróbować przepis!

PRZEPIS NA ROLADKI Z WOŁOWINY PIECZONE

Składniki na roladki z wołowiny pieczone ok 8-10szt:

1 kg udźca wołowego

sól

pieprz

ulubiona musztarda

oregano

papryka

marchewka

10 kawałków folii

Jak zrobić roladki z wołowiny pieczone:

Mięso na noc wkładamy do solanki (na 1 litr zimnej wody 1 łyżka soli), dzięki czemu będzie potem bardziej wilgotne i kruche.

Mięso wyjmujemy z solanki, osuszamy, kroimy w plastry (ja pokroiłam w 5 plastrów i każdy przekroiłam na pół, dzięki czemu uzyskałam 10 kawałków).

Każdy plaster rozbijamy młotkiem do mięsa uważając by nie przedziurawić go.

Każdy plaster oprószamy solą, pieprzem i oregano, na każdym rozsmarowujemy łyżeczkę musztardy.

Z jednej strony mięsa układamy cienkie paseczki warzyw, ciasno zwijamy mięso w roladkę a tą owijamy kawałkiem folii, brzegi zakręcamy jak cukierki.

Roladki układamy w blaszce lub naczyniu żaroodpornym i zapiekamy 30 min w 200st.