Ryba pieczona w całości

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ryba pieczona w całości w piekarniku ma kilka istotnych zalet.

Po pierwsze efektownie się prezentuje i może stanowić danie na świąteczny stół czy niedzielny obiad, po drugie mniej przy niej pracy – minimum na środków, maksimum efektu.

Ryby, szczególnie te pieczone są zdrowe, dietetyczne, lekkie i sycące na długo.

Ja upiekłam sandacza, ale by przygotować rybę pieczona w całości musicie pamiętać o kilku prostych, ale istotnych kwestiach.

Świeżą rybę należy oprawić i wymoczyć w wodzie z cytryną, zamarynować w ulubionych ziołach a potem piec w piekarniku w czasie odpowiednim do wagi ryby.

Zobacz tez poradnik Jak kupić świeżą rybę.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA RYBĘ PIECZONĄ W CAŁOŚCI

Składniki na rybę pieczona w całości:

świeża ryba w całości – u mnie sandacz

2 cytryny

masło

sól

pieprz

ulubione zioła np prowansalskie

 

 

Jak zrobić rybę pieczona w całości:

Oprawioną rybę (wypatroszoną i pozbawioną łusek) moczymy kilka godzin w solance z cytryną ( przygotowujemy ok 3l wody z 3 łyżkami soli i 2 cytrynami wyciśniętymi).

Wymoczoną rybę odkładamy na chwilę na durszlak lub kratkę by dobrze obciekła.

Rybę w środku i na zewnątrz oprószamy solą, pieprzem, ziołami, obkładamy wiórkami masła i plastrami cytryny.

Tak przygotowaną rybę wkładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.

Pieczemy w 200stopniach – na każde 100g ryby przeznaczamy ok 5-8 min pieczenia.