Piernik z awokado

Piernik z awokado, na bazie przepisu na chlebek bananowy, z mąka orkiszową i pełnoziarnistą, dosładzany miodem – starałam się by mój wypiek był jak najbardziej zdrowy i by można było bezkarnie takie ciasto zajadać na śniadanie czy zabierać do śniadaniówki na lunch do szkoły czy pracy.

Bardzo smaczny wyszedł!

Porada Zero Waste – do upieczenia tego piernika można użyć bardzo dojrzałych bananów i bardzo dojrzałego awokado – takie z plamkami.

Taki piernik, pokrojony w grube plastry można również zamrozić i wyjąć zawsze wtedy kiedy mamy ochotę na coś słodkiego lub brak pomysłu na śniadanie czy przekąskę dla ucznia do szkoły.

PRZEPIS NA PIERNIK Z AWOKADO

Składniki na piernik z awokado:

3 dojrzałe banany

1 dojrzałe awokado

3 jajka

1/2 szkl miodu

1 szkl mąki orkiszowej jasnej

1 szkl mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy do piernika

Jak zrobić piernik z awokado:

Banany i awokado rozgniatamy widelcem, mieszamy z jajkami i miodem.

Dodajemy mąkę i pozostałe składniki, mieszamy.

Ciasto wylewamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 60 min w 180st.

Po wystudzenia można udekorować polewą czekoladową.