Pasztet z selera – post dr Dąbrowskiej

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mam dzisiaj dla was propozycję dania przygotowaną zgodnie z regułami postu dr Dąbrowskiej / postu Daniela.

Pasztet z selera dobrze smakuje podany z sałatką lub na kanapce (z kalarepki 🙂

Aby pasztet nam fajnie się udał musimy pamiętać o kilku ważnych czynnikach – uduszonego selera dobrze odsączamy, po drugie do masy dodajemy suszone warzywa, które dodatkowo wchłoną nadmiar wilgoci np suszone pomidory (suche, nie z oleju!), suszoną paprykę, po trzecie pieczemy niezbyt grubą warstwę / niezbyt wysoki pasztet.

 

 

PRZEPIS NA PASZTET Z SELERA

Składniki na pasztet z selera:

1 kg selera korzeniowego

3 cebule

2 łyżeczki soli

3 łyżeczki mielonej kolendry

2 łyżeczki oregano

4 łyżki suszonych płatków papryki lub posiekanych suszonych pomidorów

1 łyżka suszonej cebuli w płatkach

chili

pieprz

2 ząbki czosnku

 

Jak zrobić pasztet z selera:

Selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej.

Na dobrej patelni z nieprzywierająca powłoką podsmażamy na sucho lub na kilku łyżkach wody posiekane 2 cebule (trzecią zostawiamy na później), dodajemy seler i przesmażamy wszystko. Na początku możemy dodać trochę wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem aż seler będzie miękki, potem smażymy aż sok odparuje a masa stanie się sucha. Masę studzimy na sicie by odsączyć jeszcze ewentualne płyny, zimną miksujemy.

Masę selerową doprawiamy na bardzo wyraźny i zdecydowany smak. Kiedy smakowo będzie nam już odpowiadać dodajemy startą na tarce surową, ostatnią cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz posiekane drobno suszone pomidory i płatki cebuli. Mieszamy wszystko dokładnie.

Masę wykładamy do blaszki (fajnie sprawdzają się aluminiowe małe keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180st przez ok 80-90min grzanie góra-dół.

Po upieczeniu studzimy i na noc wstawiamy do lodówki, potem kroimy.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Dieta dr Dąbrowskiej – przepisy

 

 

 

  Przepisy na Koktajle i Soki – dieta dr Dąbrowskiej

 

  Zupy – dieta dr Dąbrowskiej

 

 

 

  Przepisy na Kiszonki – post dr Dąbrowskiej

 

 

 

  Jadłospis tygodniowy – dieta dr Dąbrowskiej