Bardzo lubię pasztety warzywne i raz na tydzień, może raz na dwa tygodnie piekę kolejny.
Pasztet z soczewicy to proste do przygotowania danie a naprawdę pyszne. Można go jeść na kanapkach, można traktować jako danie obiadowe i zjeść w towarzystwie sałatki.
Pasztety to wypieki bez których nie wyobrażamy sobie świąt – może w tym roku spróbujecie upiec właśnie pasztet z soczewicy czerwonej?
PRZEPIS NA PASZTET Z SOCZEWICY CZERWONEJ
Składniki na pasztet z soczewicy czerwonej:
250g soczewicy czerwonej
3 cebule
oliwa
1 marchewka
3 ziemniaki ugotowane
1-1,5 szkl ugotowanego ryżu (50g suchego)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
2 jajka
3 łyżki kaszy manny lub kukurydzianej
Jak zrobić pasztet z soczewicy czerwonej:
Soczewicę wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą i zostawiamy na 1-2 godziny do namoczenia. Po tym czasie sprawdzamy stan wody (ma być jej tylko tyle by soczewica była przykryta, resztę odlewamy), solimy i gotujemy do miękkości.
Dwie cebule kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie, dodajemy startą na tarce marchew i przesmażamy.
Przez maszynkę do mięsa (lub w robocie z funkcją rozdrabniania pulsacyjnego) mielimy soczewicę, cebulę zeszkloną oraz surową,marchewkę, ugotowane ziemniaki i ugotowany ryż, marchewkę, dodajemy przyprawy i mieszamy wszystko.
Sprawdzamy smak (powinien być wyraźny, szczodrze doprawiamy) i kiedy nam już odpowiada dodajemy jajka i kaszę suchą, mieszamy.
Masę wykładamy do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy godzinę w 180st.
