Lukier królewski

lukier_krolewski

lukier_krolewski

 

 



Lukier królewski jest idealny do dekorowania ciasteczek, pierniczków, ciast.

To lukier, który przygotowuje się na bazie białka jaja i cukru pudru.

Lukier królewski jest bardzo łatwy do przygotowania a po wyschnięciu ma ładny, biały kolor, który nie utlenia się i nie wybarwia.

 

 

 

 

PRZEPIS NA LUKIER KRÓLEWSKI

Składniki na lukier królewski:

1 białko jajka

1 szkl cukru pudru

 

 

Jak zrobić lukier królewski:

Jajko dobrze umyć, polać wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka.

Białko ubijać na pianę, dodać przesiany(!) cukier puder i ubijać dalej.

Lukier musi być gęsty – najlepiej sprawdzić czy da się zrobić z niego wzorek – w zależności od wielkości jajka – dodać więcej cukru.

Gotowy lukier przełożyć go do rękawa cukierniczego, lub po prostu do sztywniejszej torebki (np. takiej strunowej), zakręcić, odciąć minimalnie rożek torebki i lukrować pierniki.

Polukrowane pierniki pozostawić do całkowitego wyschnięcia.

lukier_krolewski

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.