Krupnik z groszkiem zielonym

 

 

Zapraszam dzisiaj na krupnik, ale nie do końca w klasycznym wydaniu, bo będzie to krupnik z groszkiem zielonym.

Luty, marzec i kwiecień to miesiące najbardziej ubogie w świeże, sezonowe warzywa, można jednak posiłkować się mrożonkami. W tych miesiącach często korzystam z mrożonego groszku zielonego, fasolki szparagowej, brokuła, kalafiora, które kosztują tyle co w sezonie świeże.

Krupnik to bardzo wdzięczna zupa: tania, sycąca, rozgrzewająca, szybka do przygotowania i uniwersalna. Mamy dużą dowolność w wyborze kaszy do tej zupy, warzyw, przypraw – i tak wychodzi pyszny.

Możecie od razu ugotować więcej i zawekować porcje na zaś (zobacz wpis Jak wekować zupy).

Z jaką kaszą wy gotujecie krupnik?

 

 

 

PRZEPIS NA KRUPNIK Z GROSZKIEM ZIELONYM

Składniki na krupnik z groszkiem zielonym

5 ziemniaków

1/2 szkl kaszy pęczak

250g mrożonego groszku zielonego

1 cebula

1 marchewka

1 łyżka oliwy i 1 łyżka masła

liść laurowy

10 szt ziela angielskiego

plaster korzenia selera

sól

pieprz

 

 

Jak zrobić krupnik z groszkiem zielonym:

W garnku rozgrzewamy oliwę z dodatkiem masła.

Cebule obieramy, kroimy na pół i przeciętym bokiem układamy na oliwie, obsmażamy chwilkę.

Do cebuli dodajemy kaszę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, seler, marchew, przyprawy. Zalewamy 1-1,5l wody. Zagotowujemy. Gotujemy ok 15 min.

Dodajemy groszek i gotujemy jeszcze 15 min.

Doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupy – przepisy:

 

 

  Zupa krem – 30 przepisów

 

  – Zbiór 55 przepisów na zimowe zupy

 

  35 przepisów na jesienne zupy

 

  Zupy na Wielkanoc – przepisy

 

  Kasza – jej rodzaje i zastosowanie