Pierniczki siostry Anastazji



Przepis na te pierniczki zaczerpnęłam z książki „Świąteczne przepisy Siostry Anastazji” której wznowienie ukazało się właśnie nakładem wydawnictwa WAM. O książce więcej pisałam w poście „Książki o jedzeniu na święta” zapraszam Was do zajrzenia tam.

Przepis na pierniczki przedstawiam tutaj z oryginalną pisownia przygotowania siostry Anastazji.

PRZEPIS NA PIERNICZKI SIOSTRY ANASTAZJI

Składniki na pierniczki siostry Anastazji

30 dag miodu

1 kg maki (ok.)

2 jaja

2 żółtka

15 dag cukru

15 dag cukru na karmel

10 dag masła

10 dag margaryny

10 dag smalcu

1 łyżeczka sody

1 przyprawa do pierniczka

Jak zrobić pierniczki siostry Anastazji

Miód podgrzewać z przyprawa do piernika – gorący wlać do mąki i wymieszać.
Zostawić do przestygnięcia. Dodać ubite jajka z cukrem, karmel, sodę i całość dobrze wyrobić. Na końcu dodać stopiony, letni tłuszcz.

Wyrobić ciasto i pozostawić na noc w lodówce.

Schłodzone rozwałkować i wycinać foremkami ciastka.

Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku przez ok 10 min.

Po upieczeniu każde ciastko polukrować.