Bułeczki do odrywania pomarańczowo – cynamonowe

 

 

Witam was 1 grudnia 🙂  Choć jeszcze kalendarzowa jesień, za moim oknem biało a śnieg zawsze wprowadza mnie w klimat świąteczny. Grudzień jest też miesiącem kiedy już mam ochotę i przygotowuję przepisy świąteczne, z przyprawami korzennymi, cytrusami, bakaliami, makiem, owocowym suszem, miodem.

Proste bułeczki do odrywania pomarańczowo-cynamonowe przygotowane z myślą by umilić sobie poranki i mieć coś do zabrania na szybko na drugie śniadanie, ale z nutką piernikową, z posmakiem cytrusowym.

Smakując je do porannej kawy, mogę planować tegoroczne wypieki i dania świąteczne 🙂

Smacznego!

 

 

 

PRZEPIS NA BUŁECZKI DO ODRYWANIA POMARAŃCZOWO – CYNAMONOWE

Składniki bułeczki do odrywania pomarańczowo – cynamonowe

500g mąki – ja użyłam 400g orkiszowej typ 700 i 100g żytniej typ 1100

5 dag drożdży

100 ml mleka

1/2 szkl cukru

1 szczypta soli

1 szczypta kurkumy

2 jajka

75g masła miękkiego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis

1 łyżeczka cynamonu

1 słoik dżemu pomarańczowego lub mandarynkowego – zobacz przepis

biały lukier – przepis

 

 

Jak zrobić bułeczki do odrywania pomarańczowo – cynamonowe:

W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól,c ynamon, mieszamy.

Do mąki dodajemy miękkie masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.

Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoja objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkowujemy dość cienko na prostokąt.

Dżemem smarujemy wierzch ciasta.

Ciasto kroimy na ok 20 kwadratów a każdy z nich na pół (nie jest tak naprawdę ważne na ile).

ok 4-5 kawałków ciasta układamy jeden na drugim sosem do góry a następnie układamy pionowo w foremkach na muffinki (wyłożonych papierem do pieczenia).

Zostawiamy do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy ok 25-30min w 180st na dolnej półce piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostudzenia. Dekorujemy lukrem.